新豆
８月１１日（水）晴
昨日のランチの賑わいとは一転して、今日は裏の展開でした。続けていいというのは中々ないもの。それもまた商売。精進精進。その代わり、普通に？コーヒーを飲みに来るお客様が多かったので「コーヒー屋」としてはいい一日でした。中でもスーマオ（中国）をオーダーする方が多く、その関心の高さがうかがえます。夕方少し時間が出来たので、１３日から発売のニカラグア・スペシャル・パディージャのハンドピックをしました。さすがスペシャルティコーヒー、欠点豆がほとんどなく、ハンドピックしやすかった。
ハンズはコーヒーが主体のお店なので、どうしても夏は売上的にきびしい時期となります。過去２年は無策でしたが、今年は矢継ぎ早に新豆を発売して、こんな暑い時期でもコーヒーを楽しんでいただこうと敢えて売れなくなる時期に新商品を投入することを決めました。結果がどうなるかはわかりませんが、やってみる価値はあると思っています。
明日はお休みですが、閉店後にやってしまおうと思っていた金曜日からの準備ができず、休日出勤となります。自営業は３６５日営業ができる覚悟がなければできないと誰かが言っていましたが最近それを痛感しています。明日も頑張ります。
2010-11-04 22:13
