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商品一覧

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ブラジルナチュラルショコラ

850円(税込)

世界最大の珈琲生産国ブラジル。
高品質で注目されているミナスジェライス。その中でも特級品のナチュラルを今回期間限定でご紹介いたします。
精製方法はブラジルの最もポピュラーなナチュラルですが、上質でワンランク上のブラジル。口当たりの良いスムースな苦味と、ナッツのような香味とともに感じるほのかな甘味をお楽しみいただきたいと思っています。
＜中深煎：１００ｇ＞　　

ハイチコープキャブ

760円(税込)

希少豆のハイチ！小規模農家の生産者組合であるCOOPCAB（コープキャブ）により高い品質を維持しています。石灰質の土壌とカリブ海から吹き寄せる貿易風が甘い香りとかすかに感じるスパイシーな豆を作り出します。
カリブ海系の繊細な酸味をお楽しみください。
＜浅煎：１００ｇ＞

ニューギニアキガバ農園

720円(税込)

バッハグループ用ロットの「ニューギニアキガバ」
アジアのブルーマウンテンと呼ばれ、気品ある香味をお楽しみください。
この豆を中煎寄りの中深煎に煎り上げ、しっかりとしたボディに加え、アロマ、柑橘系のフルーティな香味など、バランス重視の豆に仕上げています。
＜中煎：１００ｇ＞　　

ブラジル国内でもＣＯＥ（カップオブエクセレンス）受賞暦が多く、上質な豆を生産していることで有名なセーハダストレスバハス農園。
今回ご紹介するのはパルプドナチュラルの豆。
パルプドナチュラル製法はブラジルで開発されたウェットプロセスのひとつ。収穫後のコーヒーチェリーを果肉除去し、ミューシレージ（粘液性の糖質）が付いたまま乾燥させることで、糖質により甘味が増すといわれて注目されてきています。
＜中深煎：１００ｇ＞　

マンデリン・タノバタック

800円(税込)

スマトラ島北部の高地に住むバタック族の農家でつくられたスペシャルティコーヒー。ブラックベリーのような風味が特長。
日本ではあまり知られていないコーヒー。
＜中深煎：１００ｇ＞

グアテマラサンタバーバラ農園

720円(税込)

今回ご紹介するサンタバーバラ農園は品質の高いブルボン種を扱い、キレのよい苦味の中に芳醇で繊細な香味を実現しています。ぜひご賞味いただきたい逸品です。
＜中深煎：１００ｇ＞　　

マウイカツーラ

1,000円(税込)

今回は、かなり珍しい「マウイカツーラ」という豆をご紹介します。
カツーラ種は、アラビカの中でも代表的なブルボン種の突然変異で出来た品種。
病気に強いため、中米ではポピュラーな品種です。
そのカツーラ種をマウイ島で丁寧に栽培た希少な豆が今回ご紹介する「マウイカツーラ」
上質でバランスの良い口当たりのよい苦味とともに、ナッツを思わせる香味が特徴。
ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。
＜中深煎：１００ｇ＞　　

ブラジルストレートブレンド

730円(税込)

ストレートなのにブレンド。
ブラジルのシングルオリジン（単一豆）を中煎５０％、中深煎５０％に焼き分け、焙煎後にブレンドします。
単品焙煎だからできるこの手法。奥行きのある香味をぜひお楽しみください。
＜中煎＋中深煎：１００ｇ＞　　

パナマＳＨＢベルリナ農園

720円(税込)

ベストオブパナマ受賞農園。シトラス系の風味とベルベットのうな滑らかさが特徴です。
＜中深煎：１００ｇ＞　

エチオピアシダモウォッシュド

750円(税込)

「エチオピア（モカ）」と呼ばれるコーヒーの多くは、“ナチュラル”または“アンウォッシュド（非水洗）”と呼ばれる天日で乾燥する精製方法で生産されますが、「エチオピアシダモウォッシュド」は水を使う“ウォッシュド（水洗）”という、精製方法を採用しています。苦みの中に香る、通称「ワインフレーバー」と呼ばれる独特の香味をお楽しみください。
＜深煎：１００ｇ＞

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