カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

「商品検索」コーナーからお買い物ができます!

お買い上げ金額 2,800円以上送料無料 2,200円以上2,800円未満の送料全国一律250円

10月1日はコーヒーの日

9月28日(水)晴


まもなく9月も終わります。暑さが厳しかった印象と、台風の脅威を感じる1か月でした。この週末は10月。10月1日はコーヒーの日。毎年この時期、プレミアムパナマの代表「パナマドンパチゲイシャ」を短い期間ですが、特別価格でお出しします。毎年のことですが、この時期に必ずオーダーされる方が多いのでやらせていただきます。

ドンパチゲイシャは豆は50g単位で販売させていただきます。また、通販専用のセットもご用意いたします。よかったらご利用ください。

値上げの秋

9月27日(火)晴


今日はテレビのニュースで外食チェーンの値上げが多く報じられていました。今年の1月に115円程度だったドル円相場が、今は145円前後。輸入元が値上げをしなくても、円で商売するには大幅なコスト増となってしまいます。自分たちもその中に居るので、外食店の値上げも致し方ないと思ってしまいます。しかし、賃金が上がらない状況だと消費者の値上げの反発も致し方ないと思うのも事実。

カフェハンズを取り巻く環境も決して他人事ではありません。ランチは食材の仕入れ先や使う材料を質を落とさず工夫してきましたが、すでに限界を超えています。また、一番の仕入れ商品であるコーヒーの生豆は、五月雨式に毎月上がっていて、ようやく現時点でラインナップすべての値上げが確定したところです。

在庫を少しずつ確保したので10月は何とかしのげますが、11月から価格改定をさせていただきます。詳細は10月に入り店頭で告知させていただきます。
仕入れ商品以外にも、光熱費はお店だけでも前年対比で月5千円多くなっていています。

価格改定にご理解を賜りますようお願いいたします。

連休明け

9月26日(月)晴


連休明けの月曜日。連休中外食を利用したり旅行などで出費があるからか、連休明けの週明けはデータではお客様が少ない傾向にあります。だからといってランチの仕込み数を減らすようなことはもちろんしません。

今日はそんなデータをいい意味で裏切った結果となった一日で、ランチも初日完売。その後も店内飲食、豆のお客様が続き忙しくさせていただきました。ランチのとうがんのジャムが思いのほか好評でお出ししてよかったと思っています。さらに、今週はカポナータ、キャベツたまごサラダとお野菜が多いと喜ばれました。まだ少し暑さが残っていますが、食欲の秋。バランスよく食べて夏の疲れを癒してください。

明日も頑張ります。

秋仕様のランチ

9月25日(日)晴


食材の値上げの対策で、生鮮品に強いスーパーをあらたに加え仕入れ先ごとに品質と価格を吟味して仕入れています。それも限界に近付いてきた感じがします。とはいえ、ランチを楽しみにしてくださる方がいる限り、値段ありきのメニューにはしません。

ということで、明日からのランチはあさりをたっぷり入れたクラムチャウダー。白いタイプのニューイングランド風。そして、根菜たっぷりのカポナータ&卵入りキャベツのサラダ。そして、自家製とうがんのジャムをお付けします。

暑さ寒さも彼岸まで。ようやくこういうメニューがお出しできる季節となりました。クラムチャウダーはあさりの出汁の他、貝柱スープを隠し味にしていて魚介の旨味を楽しんでいただきたいと思っています。そして、7~8年ぶりと思いますが、自家製のとうがんのジャムをお出しします。

よかったら週明けのランチにどうぞ。

台風接近のウィークエンド

9月24日(土)雨


台風接近で不安定な天気の一日でした。焙煎がはじまるころは晴れていたので、大雨の予報はにわかに信じがたかったですが、最近の予報はよく当たる。予報通り開店直後から雨が強くなり、途中警報が入る展開になりました。

台風が接近するのはわかっていましたが、3連休ということもあり多めに仕入れたウィークエンドスイーツ。今日は大あまりとなることを覚悟しました。それでも、いつもの常連さんが来店され、在庫が半分くらいとなったあたりから、少しずつ新規のお客様が続いたりして結果として2個残っただけで済んだ。セーブしてオーダーしなくてよかったと思いました。今日のスイーツも喜ばれたのでよかった。

明日は3連休最終日。お天気回復する予報。よかったら最終日の寛ぎのひとときに香り高い珈琲をどうぞ。

秋の味覚

9月23日(金:祝)雨


今日は不安定なお天気ではありましたが、かげさまでランチ完売しました。ありがとうございます。

そして連休2日目の明日はウィークエンドスイーツ企画です。

今回は秋の味覚栗をつかったスイーツが登場します。「バルケットマロン」バルケットとは小舟の意味。ボート型のタルト生地にアーモンドクリーム。その上に木苺のジャム、栗の果肉、マロンクリーム、チョコレートと重ねていきます。栗のおいしさが引き立つスイーツ。そしてウィークエンドさんのお得意の硬めのタルト。秋を感じつつ香り高いひとときをどうぞ。

後半の3連休

9月22日(木)雨/曇


後半の3連休が明日からはじまります。昨日は台風一過というような天気でしたが、今日からお天気下り坂のようです。

まず明日は祝日ランチ。和食「鶏挽肉と厚揚げのあんかけバーグ&青菜としめじのお浸し&ナスの胡麻和え(今回は切り干し大根も加え)&お麩とわかめの味噌汁」です。よかったらどうぞ。

そして土曜日はウィークエンドスイーツ企画です。今回は栗をつかったスイーツです。詳細は明日の日記で。

台風接近お天気不安定ですが、新期間限定豆2品もあり、よかったら3連休の寛ぎのひとときにどうぞ。

エアコンダウン

9月20日(火)雨


昨晩、お店のエアコンから水がぽたぽたと落ちてきたので、すぐに修理依頼をしました。とは言っても今日の夕方が最短。比較的早く来ていただきました。室内機の中の洗浄をしなければならないことと、弱っていたファン一式を交換することになりました。先ほど見積もりをいただきすぐに作業依頼しました。

数年前にユニット交換をしたときに、あと8年から12年くらいは大丈夫といわれましたが、ファンモーターの交換は必要といわれていたのでそときが来たということ。出費はいたいですが、直ってしばらく元気に働いてくれるのならば新しいのを買うより得策。部品の入手に少し時間がかかるようなので、来週の木曜定休に作業をお願いしました。しかし、応急処置をしてもらったので、夕方も水漏れもなく普通に稼働していたので、しばらく普通に使えるようで助かった。

繰り返しのお知らせとなりますが、明日は第三水曜日で定休日。水木連休と連休になります。お店の連休明けは、世間の連休のはじまり。また頑張ります。

初日

9月19日(月:祝)雨/曇


台風接近のため、天気が目まぐるしく変わる一日でした。お店をやっているとお天気はとても気になるので、複数の天気予報サイトをチェックしていますが、各社予報が難しかったようでランチタイムに曇のところもあれば大雨のところもあり。

いざ開店。その直後から雨脚が強くなり、一時的に雨が上がったときもありましたが全般的にランチタイムは強い雨でした。そんな中でしたが、お取り置きのお電話が続き、多めに仕込んだものの12時前に完売となりました。強く降る雨の中多くの方にお運びいただきとてもありがたく思っています。

繰り返しのお知らせとなりますが、今週は水曜日が第三で定休日ですので、ランチは明日と金曜日(祝日)の2日となります。どうぞよろしくお願いいたします。

和の献立

9月18日(日)雨


台風の動きが気になります。西日本に災害が出ないことを願うばかりです。関東もどうなるか進路次第。そんな週のランチは、和の献立です。

鶏挽肉と厚揚げのあんかけバーグ、お麩とわかめのお味噌、青菜としめじのお浸し、なすのお胡麻和え、ごはん+自家製生姜の佃煮です。

夏の疲れが出る頃。しっかりバランスよく食べていただきたいとお思っています。なお、先日の日記でもおお知らせしましたとおり、今週は水曜日が第三で定休日となります。月曜、金曜は祝日。平日は火曜日のみとなります。どうぞよろしくお願いいたします。

ページトップへ