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おうち時間をたのしむために

6月24日(月)晴


今日は今年一番の暑さとなったところが多かったようです。この数年「長い夏」が当たり前になりつつあるように感じます。まだ、暑いで済むうちはいいのですが、熱中症などの危険が及ぶくらいになると家から出られなくなる時期がやってきます。

電気代の高騰もあって冷房を気にする人もいますが、生命を維持することの方が大事なのは言うまでもありません。電気量のピークの時期は綱渡りになるかもしれませんが、昨年よりも供給に多少余裕があるようですので、躊躇なく冷房をきかせるべきだと思っています。

そんなおうち時間を楽しむためのグッズを今吟味中。今日いくつか入手して早速ためしてみました。夏本番に向け、準備を進めていきたいと思います。

なお、明日は、11時半の時点でランチのご予約が数件入っています。可能でしたら、ランチスタート時間は避けいただくのがよろしいかと思います。ご不便おかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

7年ぶり

6月23日(日)雨


明日からのランチは、調べてみると7年ぶりだった夏野菜たっぷりのスープカレーです。鶏モモ肉と手羽元をカレースープでじっくり煮込みます。そこに、ナス、パプリカ、ズッキーニ、ヤングコーンなどを加えてさらに煮込みます。ごはんを浸しながらお召し上がりください。そこにキャベツのサラダをお付けします。

ご近所にカレー専門店があるので、普通のカレーはお出ししません。カフェハンズオリジナルのカレーがいくつかありますが、そのどれとも異なる味わいをぜひご堪能いただきたいと思っています。

週明けのランチによかったらどうぞ。

暑い時こそ、もっと楽しむ

6月22日(土)晴


寒い時期に比べ、コーヒーの消費量が落ちてくるのが梅雨の時期。冷たい飲み物やアイスなど夏に美味しいものが多く、選択肢が増えることがその要因です。しかし、お客様の中には、夏に消費量が増える方も少なからずいらっしゃいます。

今日もそんなお客様が豆をお求めに来店されました。ペルーを一点買いされる方で、ペルーはホットもアイスも美味しくお飲みいただけるので、この時期アイスの需要が増し、ホットもいつも通り召し上がるとのことで、来店サイクルが早くなります。「美味しいからついつい飲んじゃうね(笑)」と。ありがたいことです。

コーヒーに携わる者は、感覚的に夏はコーヒーの消費量が落ちると思ってしまいます。しかし、そうでない人も一方でいます。要は、楽しみ方の問題。お店としても、暑い時に楽しむことが出来るというコンセプトのもと、コーヒーゼリーやアイスイルガチェフなどを限定メニューで提供しています。それを待っている方も多くいらっしゃいます。ご自宅でもおたのしみいただけるよう、ゼリーキットなどもご用意しています。

これから暑さが本番を迎えます。いろいろ楽しめるよういくつか提案していきたいと思います。

梅雨入り

6月21日(金)雨


関東地方も今日梅雨入りしたようです。ランチタイムははじめから終わりまで雨でした。そんな中でも、ランチのご予約のお電話が多数入り、12時台は満席でお断りする場面もありました。雨の予報でしたが、晴れの日と同じだけ仕込んでいましたので最後まで品切れでお返しすることがなかったのでよかったと思っています。

毎週来てくださる方が多く、お天気関係なくご来店いただけるのは本当にありがたいことだと思っています。梅雨時はさらにご満足いただけるよう頑張りたいと思っています。

昭和のエネルギー

6月20日(木)晴


定休日の夜は撮りためたビデオをみています。その中の「プロジェクトX」をいつも楽しみにしています。結果を知っているのでまさに楽しみとしてみることができますが、当事者の方は死ぬ思いでいたことでしょう。

今は「新プロジェクトX」と番組のタイトルも新しくなっていますが、最初の頃の番組は、今ではNGなこともいくつもあります。長時間労働、ときにはパワハラなども散見されます。しかし、結果として当事者の方は人生の偉業を達成し、苦労よりも達成感や誇りに満ちたその後を送っています。その姿を番組を通して見ることで、自分も頑張ろうというエネルギーをもらうことができていることがこの番組の人気の秘訣かと思います。

とはいえ、成功するものばかるではなく、苦労しても実を結ばないものの方が多いようにも思います。

しかし、この番組に登場するような「ドラマ」は今の日本では今後登場しないような気がします。働き方改革という旗のもとで、就業時間が圧倒的に制限されること、無理をさせない風土があるばかりか、それらにより、仕事への意欲が大きく低下していることなどが今の日本の経済力の大きな低下につながっていると思います。

過労死やうつ病などに追い込むような業務はあってはならない。しかし、やりたいと思うことにも制限がかけられることは改善の余地があると個人的に思います。たとえば、趣味で模型をつくるのが人がいるとします。その人が、週末の休みを利用して侵食を忘れ模型をつくることを、制限されたら、生き甲斐を奪われることでしょう。少し飛躍した例えでしたし、昭和の人間の発想なのかもしれませんが、日本に活力のあった昭和には今の日本の問題のヒントもあるように思います。

大事にすること

6月19日(水)晴


今日は月に一度のお店の連休。ゆっくり身体を休めたあと、少し調子が落ちてきた製氷機の修理を業者さんに依頼。

製氷機は、これから暑くなるとフル稼働となるため重要な役割を担っています。最近、中心が空洞になるような氷が少し混じっていたので連休であるこのタイミングで修理を依頼しました。大きな問題は見つかりませんでしたが、ガスが少し漏れていたのでチャージしてもらいました。ただ、移設とかはしていないのに、ガスが漏れることはガスの配管が劣化していることもあり、大掛かりな部品交換となることを示唆されました。状況によっては交換の方がいいかもしれないこともアドバイスいただきました。

開業時に新品で購入しましたので16年が経過しています。毎日休まず働いてくれているのでよく頑張ってくれていると思います。

来てくれたサービスマンの方が言っていました。オーナーさんが管理しているお店は長持ちし、アルバイトさんに任せているお店は比較的短命といっていました。製氷機を含めお店の資産は自分の物ですので、大事にするのは当たり前だと思います。壊れれば修理費用や交換ならば大きな出費が嵩むので当然のこと。

機械ものは、いつから壊れます。しかし、大事にすることで延命することはできますし、何よりコンディションよく働いてもらうことが事業にも影響します。焙煎機はその代表。これからも物は大事にしていきたいと思います。明日も定休日。どうぞよろしくお願いいたします。

警報級の予報も

6月18日(火)雨


今日は予報のとおり、ほぼ一日雨でした。13時から大雨となる予報は、根岸町ではさほどひどくならずに済んで助かりました。しかし、予想と反して多くの方にお運びいただく結果となり、やはりランチの仕込みはいつもどおりを貫いてよかったと思っています。こんな雨の日、それも警報級の雨の予報ももろともせず、果敢に来店してくださった方々には感謝しかありません。そして、おいしかったの一言を多くの方から頂戴し、とてもうれしく思っています。

お知らせしていますとおり、明日と明後日は定休日。ランチは金曜日が最終となります。どうぞよろしくお願いいたします。

今週は水木連休です

6月17日(月)曇


繰り返しのお知らせとなりますが、今週は水曜日が第三で定休日のため、水木連休となります。ランチは明日と金曜日の二日となります。どうぞよろしくお願いいたします。

今日もランチのお客様の多くから美味しいとお言葉を頂きました。ありがとうございます。

ちなみに、明日は雨の予報。強く降るような予報も出ています。どうなるかわかりませんが、いつものように仕込んでお客様をお待ちしたいと思います。

夏野菜の

6月16日(日)晴


愛知県の農家さんから届いたピーマンを使って、今週はピーマン肉詰めデミグラス風ソースをお出しします。それにカレー風味のポテサラ、彩り野菜のマリネ、なすと油揚げのお味噌汁とごはんです。

梅雨は足踏み状態ですが、夏野菜は旬のものが美味しくなっていますので、ぜひ楽しんでいただきたいと思っています。

そして、今週は水曜日が第三で定休日。水木連休となります。どうぞよろしくお願いいたします。

週明けのランチによかったらどうぞ。

ソバーキュリアス

6月15日(土)曇


お酒を(飲めるのに)あえて飲まないという「ソバーキュリアス」と海外発のスタイルが日本でも浸透してきているようです。ソバ―とは「しらふ」という意味だそうで、キュリアスという好奇心が強いという意味と合わせた造語のようです。

お酒は適量ならばいいのですが、度を越すと身体を壊したり、依存症によって日常生活に支障をきたす事態を招くこともあります。そんな身体と心を健全にしようということで、このスタイルを取り入れている人も多くなっているようです。

普段ならば、この肉料理には赤ワインの○○というのを、東洋茶に替え、料理そのものをもっと楽しむ。そして、普段飲まない類の東洋茶とのマリアージュを楽しむことで、新しい楽しみ方や価値観が造成される効果があるようです。何より健康的。このスタイルを取り入れてから、人間ドックの数値がよくなったという人が増えているようです。

私は元々飲めないので、飲める人がうらやましいと思うこともあります。ただ、肝臓は健康で、お酒を飲んでいないことに起因していると思うと飲めなくてよかったとも思っています。

ソバーキュリアスなんていう大それたものではありませんが、ランチやウィークエンドスイーツ企画のようにコーヒーとのマリアージュを楽しむことは開業以来のテーマでもあり、一定の支持をいただいていると感じています。これからもマリアージュを追求していきたいと思います。

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