スプレモ
６月１４日（月）雨
今日から関東地方もいよいよ梅雨入り。雨の中、お客様の出足が悪いのを覚悟していましたが、ランチタイムはまずまずでした。こんな雨の中ご来店くださいました方々にはこの場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございます。その後はゆっくりした時間が過ぎましたが、珈琲豆の配達の電話が入ったり、通販の出荷があったり、雨の日にしてはまずまずでした。今日は、雨の日クーポンをみなさんに配布しましたので、そのクーポンを持って再来店される方がどれくらいいらっしゃるか楽しみです。そんな雨の日の夕方、新規のお客様が来店されました。メニューをじっくり見て、一番シンプルなコロンビアスプレモをご注文。カッピングのような飲み方をされていましたので、もしかすると同業の方かもしれません。最近、こんな場面が多くなりました。断定はできませんが、新規でコロンビアスプレモを注文されるのは同業者が多いようです。しかもカウンターに座り、「スプレモ」とオーダーしてきたらほとんど間違いないです。コロンビアはブラジルと並びブレンドのベースに使われるため、大概自家焙煎店にはおいています。なので、その店の力量をはかるには適しています。自分たちも新しい珈琲店やカフェができれば視察を兼ねて飲食します。その際、明らかに同業者とわかるような振る舞いは控えたいと思います。純粋にお客さんとして飲食したいと思いますし、その方がいろいろなことがわかるような気がします。明日もスプレモのオーダーが入るかもしれませんが、いつも通り丁寧にお淹れしたいと思います。なお、今週は第三水曜となるため水木が連休となります。念のためお知らせしておきます。
2010-09-03 11:56
