暑い日曜日でしたが、おかげさまで忙しい一日でした。
７月１２日（日）晴/曇
昨日の店長日記で弱気なコメントを書いたせいか、不愍に思った？常連さんが次々とご来店くださいました。おかげさまで今日は、昨日とはうってかわって忙しい一日となりました。とくにケーキがよく売れ、ご予約いただいた方の分を含め多く用意しましたが完売。新商品の白ゴマムースが真っ先になくなり、ご来店のお客様ありがとうございました。
しかし、豆の販売量が少なくなってきました。昨年も７月、８月はかなりへこみました。最近暑くなってきたので、どうしてもコーヒーの飲む量や機会が減るでしょうし、ギフトなどでコーヒーをもらったりすることも多くなるので、これからしばらくは我慢我慢。よくバッハで言われたのが、販売量などを追うのではなく、お客様にどれだけよろこばれるか、どれだけの方にハンズのコーヒーを飲みたいと思ってもらうかを考えなさいと。これからのシーズンはアイスの楽しみ方を中心に、もっといろいろ提案していきたいと思います。ストレートで淹れるアイスコーヒー、アレンジカフェオレ、コーヒー酒、コーヒーゼリーなどなど。
2009-08-21 17:40
