Ｎｏ９
４月２８日（火）晴
昨年発生したモカの残留農薬検出問題が未だに解決に至らないため、エチオピア、イエメンどちらの豆も調達が極めて難しい状況が続いています。方々手を尽くしましたが、イエメン・モカ・マタリＮｏ９の生豆も底を突いてきました。純粋なＮｏ９ではないですが、マタリとしては何とか少し確保できたので、今日焙煎しカッピングしました。入手困難につき、生豆の仕入れ価格も高いですがマタリを切らすわけにはいかない。焙煎後の焼き上がり、香りなどは遜色はないようでしたが、カッピングするとやはり風味は異なります。Ｎｏ９のファンの方には、飲んで違いを確認していただこうと思っています。エチオピアシダモイルガチェフも在庫限り。マタリＮｏ９よりは多少多くあるので一度に２品変わるわけではないのが救いです。世界の珈琲をご紹介するのも私たちの使命と思っていますので、ネガティブに考えず、新しい豆をご紹介できるというポジティブシンキングでいきたいと思います。明日は祝日。ハンズは木曜日が定休日なので今月の最終日。お天気もいいようですので、頑張りたいと思います。
まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。
2009-05-21 22:05
