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最近お会いしていなかった方

1月31日(土)雨

今日も雨。途中少し日が射したときもありましたが、お店的には厳しい一日でした。そんな中、11月以来お会いしていなかった常連のご婦人がご主人と久々にご来店されました。お会いしてびっくり、ご主人は最近常連になったと思っていた方でした。最近お会いしていなかったわけではなく、奥様に代わってご主人が買いに来て下さっていたんだ。ポイントカードのお名前をよく確認すると、年末最終営業日に娘さんがお電話して買いに来て下さったことも判明。遠ざかったと思っていた方が、家族ぐるみで買いに来て下さっていたことにほっとしています。今月はそんな方が何人かいらっしゃいました。ご家族のお気に入りのコーヒーであることはたいへん光栄に思うのと同時に、変わらぬ品質を提供しなければならない責任も感じました。お客様が少なかった日でしたが、明るい気持ちでいられました。明日も朝から焙煎できるよろこびを感じつつ、今日は閉店したいと思います。ちなみに今月の販売集計をしたところ、お店でお出ししたコーヒーのトップは相変わらずのハンズブレンド。2位がお正月企画でたくさん飲んでいただいたブルマンでした。明日から2月また頑張ります。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

ハンズに新メンバー

1月30日(金)雨

今日は天気予報通り雨。税務署関連の書類を焙煎室に置いて作業していました。償却資産に関する書類を書き終え郵送で提出しました。そんな中、常連さんがご来店されました。楽しいお話をしたあと、「観葉植物いる?」「下さるんですか?」「後で持ってくるよ」と会話が進み、モカマタリ400gお買い上げいただきお帰りになりました。雨も止んだ午後6時ころ、入口から木が入ってきました。よく見るとさっきの常連さんが大きなパキラを抱えて来て下さいました。とても立派なのでびっくりしました。さっそく焙煎機の前の特等席に置かせていただきました。常連さんは本当にありがたいです。こんな雨の日にわざわざ重いのに大きなパキラを。雨の降った湿った一日でしたが、元気をもらいました。明日から新メンバーとして、お客様をお迎えいたしますのでよろしくお願いします。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

ハワイのコーヒー

1月29日(木)曇/雨

最近ホームページのアクセス数が増えています。うれしいことですが、どうやらカフェハンズに来店することが目的でないユーザーのようです。というのも、アクセス経路を日々確認していますが、最近多いのは「ハワイのコーヒー」というキーワード検索でハンズへ来店される方が多いのが目立ちます。よく考えてみると、沢尻えりかさんがハワイのコーヒー農園で挙式したのを機に、ハワイ・コーヒーというキーワードで検索する人が急増したことが要因かと思われます。ハンズの珈琲雑学のページにハワイのコーヒーがありますが、それに検索エンジンがひかかるようです。何がきっかけになるかわかりませんが、とりあえず、ネットショップへの訪問数が上がっていることを素直に喜びたいと思います。但しお買い物の件数が上がっていないのが残念ですが・・・。そんな甘くないですよね商売は。

タンザニアAAアサンテ

1月28日(水)曇

次回の限定豆であるタンザニアAAアサンテの焙煎、カッピングを終え(おいしい)、メニューリストや豆コーナーの商品プレートなどのつくりこみができ、土曜日からの販売を待つのみとなりました。思った以上に飲みやすく、最近深煎を好むお客様が増えてきたことへの対策として、いい補強ができたと思っています。今日は、不本意ながらゆっくり時間がとれたので、ホームページの更新も完了し、ネット通販で一足お先にアサンテの販売を開始させてもらいました。メキシコの定番化、現行タンザニア(中深煎)の終売と、少しラインナップをいじったので豆販売用の製品ラインナップ表の差し替えをしたところです。週末来店されるお客様によろこんでもらえるといいと思っています。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

珈琲部

1月27日(火)晴

12月にお店で実施したアコースティックライブの発起人の常連さんが、夕方来店されました。次回の企画(ライブではない)の打ち合わせをしていましたが、話が脱線し、どうゆうわけだか先日の高校生のお客様の来店した話になってしまいました。これから大人になる人に、コーヒーや喫茶店の入り方、利用の仕方などをレクチャーできたらいいと思っていましたが、その常連さん曰く、「茶道部があるのに珈琲部はないよね。コーヒーのおいしい淹れ方、飲み方、喫茶店の使い方なんかをさりげなく教えたらいいんじゃないの」と。確かにハンズの前の道は、高校生、専門学校生が多数往来します。しかし、お店に入る人は殆どいないため、何かきっかけをつくることはお店の集客にもいいことだと思います。細かいことは今後詰めたいと思いますが、コーヒー教室の学生さん編を企画してみようと思います。学生さんがコーヒーに関心を持ち、抵抗なく専門店を利用することができるようになれば、小さいことですが社会貢献にもつながると思いますし。珈琲部(仮称)という名のコーヒー教室を平日の夕方実施すべく、内容の検討を急ぎたいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

3杯

1月26日(月)晴

以前の店長日記にも書きましたが、大家さんからいただいた言葉に「商売と書いて我慢と読む」というのがあります。今日はまさにそんな一日でした。土日のギャップもあり、お店の存在を否定されているようにも思え、少しへこみました。あらためて商売の難しさを痛感しました。そんな中、大きな犬を連れた男性が、ハンズの前の電信柱に犬を繋いでいる。どうやらお店に入って来られるご様子。豆のご注文かと思いきや、中で召し上がるとのことでお通しすると「おすすめを」と。ハンズブレンドを淹れさせていただきました。お口にあったのか深煎の「おすすめを」と2杯目。ケニアをお淹れして、しばらくすると「イタリアンブレンドを」。山手に住んでいらっしゃるので、お店の前は頻繁に通るわけではないようですが、「犬の散歩にたまにこのへのを通るのでまた来るよ」と言ってショップカードと製品ラインナップをお持ちになって帰られました。2杯飲まれるお客様は結構いらっしゃいますが、3杯飲む方はこのお客様を含めお二人だけです。平日は我慢の日が多いですが、いつもと違う不思議なことがおこることもあり、カフェには毎日小さなドラマ?があると思ってしまいます。明日も我慢をしつつ、ドラマを期待したいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

カウンターデビュー

1月25日(日)晴

先日寒中見舞いのはがきを下さったご夫婦が来店されました。そのはがきには、今まではテーブル席でしたが、近いうちにカウンターに座りたいとのコメントが書いてありました。いつものように「お好きな席へどうぞ」とお迎えすると、今日はカウンターへ座られました。普段疑問に思うコーヒーについてのことや私たち夫婦のことなどいくつか質問されました。とても気さくな方でとても楽しい時間を過ごさせていただきました。こんなことだったらもっと早くカウンターへお誘いするんだったと思いました。カウンターは、淹れている様子をご覧になれますし、一番いい香りがするので、ある常連さんからは「特等席」だねと。私たちもいろいろなお話をさせていただけるし、聞けるので是非カウンターにお座りいただきたいと思います。できるだけ寛げる空間を提供できるようにしておきますので。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

コーヒー教室

1月24日(土)晴

今日は第5回コーヒー教室。遠くは川崎からお越しのお客様、そして今は営業していませんが、山手のフレンチレストランのマダムにもご参加いただきました。確か雑誌では、料理はフランスで修業したはず、講師である私の方が少し緊張してしまいましたが、はじまればいつものようにレッスン、受講生の方々は皆さんの見込みが早く、ほぼ時間どおりに終えることができました。皆さん、今までご自宅で淹れていたコーヒーと違うとおっしゃっていたので、コーヒー教室を開いてよかったと思いました。ハンズのコーヒー教室は500円、45分の手軽さがいいのか、案内するとすぐにお申し込みがあります。今月は平日のコーヒー教室をはじめて実施しましたが、ご来店のお客様からは平日の参加を望む声が多いので、これからも平日と土曜日の2回を実施していきたいと思います。早速来月の案内を店頭に貼りました。来月は、2月17日(火)と28日(土)の2回で、いずれも10:00~約30分(ご質問などがあるため45分としていますが)。ご自宅のコーヒーをおいしくするお手伝いをすることも私たちの大事な仕事だと思っています。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

マイルドな日

1月23日(金)曇

給料日前は毎月苦戦します。今日も例外ではなかったです。午前中はお客様が誰も来ないまま昼食へ。はじめてのお客様と思いきや、今日焙煎機のメンテに来て下さる予定の大和鉄鋼所の岡崎課長がお見えになりました。その後少しお客様がいらっしゃいましたが、あたたかいはずの今日も売上的にはとても寒い一日でした。そんな中、喫茶部門はお一人がキューバを召し上がった以外、全てマイルドブレンド。こんな日もあるんだなあと思って後片付けをしていると常連の女性が豆を買いに来られました。ニカラグアとキューバを買って帰られましたが、釣銭を間違える不始末。ポイントカードがちょうどたまったので連絡先がわかり、おかえしをすることができました。本当に申し訳なかったです。少しへこみましたが、明日のコーヒー教室の準備をしながら、明日はがんばろうと思いました。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

寒中見舞い

1月21日(水)曇/雨

今日はお休み、遅めに起きると1通の封筒が郵便受けに入っていました。差出人の名前を見ると常連さんのご夫婦から。すぐに封を切り中を見ると、何とハガキに布を貼り、コーヒーカップとコーヒー豆を表現したパッチワークのような寒中お見舞いが入っていました。とても手の込んだもので、しかも書いてある内容も私たち夫婦の身体を気遣うものでとてもうれしく思いました。(個人情報保護の観点からお見せできないのがとても残念です。)おいしいと言って、ご来店いただくだけでもありがたいのに、このようなハガキをいただくなんて、この仕事をしていて本当によかったと思います。コーヒー会社に19年勤め、その間自家焙煎の最高峰バッハのコーヒーに出会い、人並み以上にコーヒーは見てきたと自分では思っています。そんな私たちが考える「一番おいしいコーヒー」を一人でも多くの人に提供したいと思い、お店を開業しました。そのコーヒーやお店に共感し、評価して下さる方が少しずつ増えてきていることは何よりうれしく思います。決して楽ではありませんし、楽しいことばかりでもありませんが、お客様に喜んでもらえることが、私たちのエネルギーとなっています。会社員のときより収入も休みも大幅に減りましたが、心の豊かさは比べ物にりません。それは、このようなハガキを下さる常連さんをはじめ、ハンズのコーヒーを支持して下さるお客様のおかげだと思っています。雨でどんよりした日でしたが、気持ちはとても晴れ晴れした一日でした。

大味

1月19日(月)晴

今日はお休み明け、しかも月曜に豆を買いに来て下さる方が先週来てしまった(隔週でのご購入が多い)ので、「やばい」空気が店中に充満していました。案の定午前中はお客様が0。幸か不幸かゆっくり食事をすませ、営業に来た人からサンプルでいただいたコーヒーの花のはちみつの説明を妻にしていました。すると本牧にお住まいという女医さんが入店してきました。カウンターに座られたのでゆっくりとお話をしながら、オーダーのハンズブレンドとカフェオレをお淹れしました。気に入ってくれたご様子で、今度はお友達を連れて来ていただけるとのことで充実した時間を過ごさせていただきました。その方が帰られるときに電話が鳴りました。いつも会社でハンズのコーヒーをお飲みいただいているお客様からコロンビア600gとアイスコーヒー用600gを用意して欲しいとのことで慌てて準備。その後お客様が少しいらっしゃいましたが、静かな閉店を迎え、シャッターを閉めようとしたとき、一台のベンツのオープンが止まりました。たまに来て下さる常連さんでいつも大量に買って下さる方。今日は、ケニアとイルガチェフを300gずつ。気がつけば、豆売りだけみると日曜並みの販売となり、何とも大味な一日でした。お正月に神社で買った熊手のご利益かもしれないので、商売の神様に感謝です。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

イングリッシュアベイラブル

1月18日(日)晴

昨日の忙しさとうって変わり、今日は穏やかな一日となると思われていましたが・・・。お客様の数は昨日の半分くらいでしたが、外国人のお客様がご来店。東洋人の女性と西洋人の男性。最初は、女性が日本人に見えたのでてっきり通訳の方かと思いきや、オーダーを取りに行くと「イングリッシュアベイラブル?」英語使える?と聞いて来られました。幸い妻が少し英語の心得があるので、事なきを得ましたがマスターの私は少しビビリモード。カフェオレ2杯とりんごのシブーストをお出ししました。「グー、スムース」どうやらおいしい、雑味のないと言っているらしい。少しほっとしました。その後コーヒーが気に入ったようで、コーヒーの質問がいくつか。妻が話しをしましたが、ことあるごとに私に話をしてきたので笑顔?で応対。結局イタリアンブレンドをエスプレッソ用に買って帰られました。気に入ったので、また来るよ(英語で)と。気に入って下さったのでうれしい反面、妻が2階で家事をしているときに来店されたらどうしようと少々複雑な思いになりました。最近外国人のお客様が少し来店されるようになりました。おいしいものには国境はないといわれますが、そんなことが実感できた一日でした。そういえば、ライス国務長官似のお客様が年末以来来ていないな。来週の土日来てくれることを願い?今日は閉店したいと思います。

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12+9

1月17日(土)晴

今日は、午後1:30にご予約のお客様12名をお迎えすることがわかっていたので、少し気持ちが楽でした。おかげさまで午前中もお客様が多く、お正月営業の効果を少し感じました。お昼ごはんを済ませ、テーブルセッティングを終え嵐の前の静けさを感じていると、今日のミーティングの幹事さんがご来店されました。12人分のコーヒーをマイルドブレンドに決め、こちらは準備に入りました。そうこうしているとミーティング参加者の方が続々とご来店。あっという間に12人。連続12杯のコーヒーと、フルーツロールケーキ12個をテーブルにお出しして、妻と二人汗を拭いました。その間、豆を買いに来られたお客様が何人かいらっしゃいました。3:00頃に皆様解散し帰られ、ほっとしてテーブルを戻しているとお店の前に集団が・・・。何と9人のお客様が入って来られました。戻したテーブルをまたセッティングし直し臨戦態勢。連続9杯の抽出をしました。最初の12杯のカップを洗いながらの提供だったので少しばたばたしましたが、無事テーブルへ。その後、店長日記をご覧になっている常連さんが、予約客の時間をはずして来店下さいました。(いつものことながらありがたいです)結局ケニアAAが完売するなど最後までお客様が切れずに閉店。今日はおかげさまでたくさんのお客様に来店いただき充実した一日を過ごすことができました。常連さんがほとんど来てしまったので明日が心配ですが、心地よい疲れとともに一日を終える喜びを感じながら閉店させていただきます。

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ご予約

1月16日(金)晴

先日お問い合わせいただいた方から、お電話で12名様分のご予約をお受けしました。明日の午後1:30からミーティングでお店を使っていただきます。コーヒーは来店してから好きなものをご注文されますが、ケーキだけは先にオーダーをいただきました。フルーツロールケーキ12人分を急遽用意。何とか間に合いました。先月のライブに続き、お店を地域の方の活動の場として提供できることはとてもうれしいことです。連続12杯の抽出がんばりたいと思います。そんな電話のあと、北海道の北菓楼から生チョコが届きました。新メニューシート、看板の準備そして試食(?)を済ませました。明日は少しあたたかいそうなので、お客様の出足がいいことを願っています。閉店間際、女子高生のお客様がお一人で入店されました。豆のラインナップもお持ち帰りになり、これからレギュラーコーヒーを楽しもうとされているようです。あくまで推測ですが、進路が決まり、卒業前に大人の準備?をされるような感じを受けました。そういえば先月も男子高校生のお客様がお一人で入店されました。レギュラーコーヒーを始める方の「入り口」が、カフェハンズであることは大変光栄ですし、そんな方とこれからも多くの出会いがあることを願っています。

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年賀状

1月14日(水)晴

今日は年賀状の整理をしました。その中に見たことのある風景が・・・。常連さんから届いた年賀状の、お子様の写真の背景がカフェハンズの店内。そのお子様はまだ小さい方ですが、すでにケニアのファン。珈琲通の好むケニアがお気に入りで、今やインスタントは飲まない(飲めない)とのことです。お子様からお年を召した方まで、幅広い年齢層にかわいがっていただいているカフェハンズですが、今後もお客様の生活の一部となるべく、世界の珈琲、そして珈琲に合うものを提供していきたいと思っています。そんな中、土曜日からスタートする北菓楼の生チョコ3品(プレーン、いちご、ラムレーズン)が、北海道を出発したとの連絡を北菓楼からもらいました。私たちはとてもおいしいと思っていますので、今からわくわくしています。ご来店のお客様にも喜んでいただけるとうれしいです。

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連休明けの火曜日

1月13日(火)晴

今日は連休明けの魔の火曜日。少し気持ちがブルーになっていました。いつものように、お店の前から不動坂交差点付近を掃除していると、土日に来店される常連さんのご夫婦とばったり会いました。何だか週末モードになったような気分になり少しうれしくなりました。朝食を済ませ早めにシャッターを開けました。というのも今日は平日のコーヒー教室。人数が少なかったので、質問も多くお受けでき充実したコーヒー教室となりました。淹れ方が変わると味も違うとおっしゃって下さって、こちらもうれしく思いました。帰りにコーヒー豆を買って帰られました。その後来店されたお客様は、火曜日が定休日の柴原珈琲店の常連さん。(火曜はそんなお客様が結構多いです)その後お客様が疎らでしたが、閉店間際にネット通販の注文が入り、急いで梱包作業をして何とか今日出荷が出来ました。お昼間はゆっくり日向ぼっこができるくらいでしたが、今日も充実した一日を過ごすことが出来ました。

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営業日誌

1月12日(月:祝)晴

お客様の来店頻度や曜日別、時間帯別の来店状況を把握するため、手書きで営業日誌をつけています。間もなく2冊目が終わろうとしていますが、この数日、開店間もなく来店されたお客様が再び来店されるのが散見されます。気に入ってくれたと思っても、再度来店されないと何が悪かったのかいろいろ考えてしまいます。がしかし、最近の状況を考えるに、お客様の来店サイクルは様々なんだなあと。毎週来てくださる常連さんから一年に一度の方まで全てハンズのお客様です。コーヒーがおいしい、居心地がいい、手ごろなどお客様がハンズを選択してくれるポイントは様々ですが、何かを気に入ってくれて来て下さる、その何かをこれからも追求していきたいと思います。過去の日誌を読み直すと、今はお名前でお呼びする常連さんの、名前がわからないころの呼び方を懐かしいと思います。そして開店間もないころを思い出し、そのころの思いや苦労が走馬灯のように流れていきました。今日はおかげさまで、夕方から忙しかったですが、ちょっと回想できる時間がここちよく思えました。

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情熱

1月11日(日)晴

今日はありがたいことに、午前中にお客様が多く来店されました。そんな中、カウンターで常連さんとお話していると、心に残る一言がありました。その方は、いろいろな業種の方とネットワークがあり、多数の個人店オーナーと親しくされています。繁盛しているお店、苦戦しているお店、廃業したお店など、いろいろんなケースのお話を伺いました。うまくいっていないお店、廃業したお店は、たいがいがオーナー自身の情熱がなくなったことが原因だそうです。商才がある人、スポンサーをもっている人など、商売繁盛の要素をもっている場合でも、情熱がなければ確かに続けていけないと思います。事業をはじめるときには、誰しも情熱を持っているものです。私もそうです。ただ、その情熱を維持していくのは並大抵のことではありません。いいときばかりではないですし、肉体的にも精神的にも辛いことも多くあります。そんなとき癒されるのは、周りの方のあたたかさです。常連さんのお心遣い。お客様の「おいしい」という一言。そしていつも一緒に戦ってくれる妻の存在。オープンして8ヶ月が過ぎました。未だ不安定な営業基盤ではありますが、情熱だけは衰えていません。明日も朝から焙煎できる幸せを感じながら今日の業務を終了したいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

コーヒー教室

1月10日(土)晴

今日は午後3時ころまではお客様も疎らで、厳しい一日の予感がしていましたが、夕方には一時満席になるくらいでした。あらためて商売はわからないものだと実感しました。そんな中、今日もコーヒー教室のお申込が2名様。昨日に続き遠方の方でした。鶴見区の方と川崎市の方。ネットでハンズを知ったようで、お店に来て、ハンズブレンドをお飲みになり、味を確認してコーヒー教室を申し込んだようです。帰りにハンズブレンドとメキシコを買って帰られました。その後、7月に一度来店された方が久々にいらっしゃいました。淹れ方の質問をされましたので、カウンター越しに、(淹れ方の)ポイントをご説明をしました。納得されたようで、帰りにドリッパーとサーバー、そしてパナマ、ニカラグア、ハンズブレンドを買って帰られました。新聞やテレビでは、通信教育の宣伝が多く入っています。毎年年のはじめには、今年こそは何か学びたい、何かを身につけたいと考えるもののようです。もしかしたらコーヒー教室も同じような気持ちで申し込まれるのかな。そんな気持ちに応えるべく、頑張ります。

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寒い日、遠方の方

1月9日(金)雨

昨日の天気予報で朝から雪が降るといわれていたので、厳しい一日となることを予想していました。幸いなことに雪は降っていませんでしたが、とても寒い雨の日となりました。いつもどおり6:30に起き、パソコンを立ち上げると通販の注文が入っていました。厳しい一日を迎える上で、朝から注文が入っているのは少し気持ちがほっとします。焙煎を終え、開店して間もないころ、どこかで見た人が・・・。以前勤めていた会社の先輩が、横浜でのお仕事の合間にご来店下さいました。懐かしい話のあと、豆を1kgお買い上げ下さいました。コーヒー会社の方なのにコーヒー豆を買って下さって、本当にありがたい限りです。それからしばらくお客様が途切れ、ケニアAAのハンドピックをしていると、電話が鳴りました。コーヒー教室のお申込。(今日はコーヒー教室のお申込が2組ありました)横浜市港南区の方だったので、どこでハンズを知ったのか伺ったら、ネット検索でハンズを知ったそうです。バッハのことを知っていたので、やはりバッハの力は恐るべしと思いました。雨の日なので、お客様は少なかったですが、遠方の方に支えられる一日でした。

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次回の限定珈琲

1月6日(火)晴

今日は連休初日。久々に車で遠出。とはいっても実家の三浦海岸まで。実家といっても5年前に移った場所なので、帰省の感覚はあまりありません。夏の三浦海岸とはまた別の表情で、冬の海は意外にいいものです。往きは、高速(横浜横須賀道路)でしたが、帰りは海岸沿いの道をひたすら走り、浦賀、観音崎、横須賀をとおりゆっくりドライブ。そんなリフレッシュモードの中、次回の限定珈琲を考え、前から人気が今ひとつのタンザニアAAの梃入れに着手することにしました。タンザニアは、日本ではキリマンジャロという方がピンとくる豆。もっと人気が出てもいいはずなのに何故か売れない。売り方がきっと悪いんだと少々反省。そんな反省をもとに、今回はバッハがすすめる、タンザニア南部の小農園から買い付けた「タンザニアAAアサンテ」を深煎で仕上げてみようと思います。アサンテとは、スワヒリ語で「ありがとう」という意味だそうです。リッチな酸味とオレンジのようなフルーツフレーバーが特長。2月から販売したいと思います。これにともない現在販売の中深煎のタンザニアは休売します。そして、人気の中深煎が1品少なくなるので、人気上昇中のメキシコを定番にしたいとも思っています。休みでもコーヒーのことを考えてしまう、やはり職業病だなあ。でも楽しいので、まあいっか。

明日から連休いただきます

1月5日(月)晴

明日からハンズは3日間の連休をいただきます。1日は実家に帰省。(とはいっても神奈川県内)1日は川崎大師へお礼参り。昨年、後厄の厄除けを川崎大師でしてもらいましたが、大きな問題もなく1年過ごせたことに感謝です。1日はフリーですが、決算を控え確定申告の準備に追われることになりそうです。弥生会計の会計ソフトのマニュアルを見つつ作業にあたりたいと思います。自営業をはじめて一番痛感することは休みの少なさです。思った以上に休めないといった印象です。しかし、小さいけどメーカーとして存在し、「CAFEHANZ」というブランドを構築することにとても喜びを感じています。好きなことでお金を稼げる幸せと続けていく難しさを感じつつ、あらたなアイデアを出せるよう、休み中リフレッシュしたいと思います。

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お正月モード

1月3日(土)晴

お正月営業をして一番よかったと思えるのは、新規のお客様が多く入ってくれたことです。普段はお店の前は通るけど入れなかった方、通勤途中でお店の存在は知っていたけど来店に至らなかった方など、お正月モードに後押しされたようです。お正月という特殊な空気に助けられ、お客様との接点が多く設けられたと思います。和服で来店される方、ご家族全員(おじいちゃんおばあちゃん息子さん、お孫さん)で来られる方、ご夫婦で来られる方など、それぞれのお正月の風景を、コーヒーを淹れながら眺めさせてもらいました。この3日間でブルマンが延べ40杯出ました。寛ぎの記憶として、カフェハンズが心に残ることを願っています。閉店間際に、常連さんから明日の営業時間についてお問い合わせのお電話がありました。また、犬連れの常連さんからは、入り口越しに「今日はお客さんたくさん入った?明日来るよ」と。明日がお正月モードの最終日。明日も精一杯がんばいりたいと思います。

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シブースト

1月2日(金)晴

昨日の忙しさから一夜あけ、いつもの(?)カフェハンズに戻りました。あらためて常連さんのありがたさを痛感しました。とは言っても、普通の日曜日くらいお客様が来て下さり、お正月にお店を開けてよかったと思いました。そんな中、ケーキを召し上がる方が多く、中でもリンゴのシブーストが断トツ人気。この2日で1週間分の量が出ました。シブーストとは、カスタードクリームとメレンゲを合わせたふわふわケーキ。開発者であるシブーストさんの名前がお菓子の名前の由来だそうです。明日も天気がいいそうですので、晴れ晴れした気持ちで営業したいと思います。ちなみに今日もブルマンがたくさん出ました。ありがとうございました。

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09.01.01

1月1日(木)晴

今日から2009年。気持ちもあらたに頑張ろうと思います。今日は正午からの営業でしたが、開店と同時にお客様が途切れずに来店されました。元旦からの営業で、誰も来ないのはかわいそうと思っていただいたのか、常連さんが次から次へと来てくださいました。お店に人が入っていると、新規の方も入りやすかったのか、はじめてのお客様も多数来店されました。そんな中、お年玉企画のブルマン500円のオーダーが多く、今日一日でブルマンが23杯。企画を組んでよかったと思います。お正月営業を決めたものの、誰も来ないかもしれないと少し不安に思っていましたが、新年早々いい思いをさせていただきました。今日の反動で明日はお客様が少ないかもしれませんが、まずは初日の盛況を素直に喜びたいと思います。ご来店のお客様ありがとうございました。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

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