アイスコーヒーの氷
8月4日（火）晴暑い日が続くため、アイスコーヒーのオーダーが多くなっています。ご自宅でも、アイスを淹れて飲むという方が多いですが、どうもお店の味とは違うという方が少なくありません。
お店では、氷で一気に冷やす瞬間冷却のアイスコーヒーをお出ししています。ザックリ言えば濃く淹れて氷で薄めるというやり方。ホットコーヒーを淹れるときもそうですが、お水も大事です。高いミネラルウォーターを使う必要はありませんが、家庭用でも浄水器のお水を使うようアドバイスさせいただいています。ホットではそれがだいぶ浸透してきているようで、ご自宅でも美味しくなったという方が少なくありません。
それと同じく、アイスの時は氷にもこだわっていただくことをすすめています。家庭の冷蔵庫についている製氷室は、どうしても配管に臭いの成分がついたりします。そのため、シーズンはじめに製氷室のクリーナーをおすすめしています。製氷室の水タンクに入れて氷を何度か捨てるめんどくささはありますが、シーズンで一度するだけでここりの味が大きく変わります。もちろん水タンクには浄水を入れるのをお忘れなく。
以前そのアドバイスを試して美味しくなったというお客様が何人もいらっしゃいました。ちょっとしたことですが、せっかく飲むのでしたら美味しい方がいいに決まっていますので、よかったらお試しください。
2026-08-04 18:47
店長日記
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