不変のテーマ
5月27日（水）晴今日もランチタイムに多くお客様がお出でになり、和菓子とのマリアージュも楽しむ方も多くありがたい一日でした。ランチのパストラミポークが特に好評いただいており、やはりブランド豚の米沢豚は美味しい。あとは金曜日のみとなります。どうぞよろしくお願いいたします。
昨日の新聞記事で、旧東急ハンズのハンズ渋谷店が48年の歴史に幕とあり衝撃を受けました。閉店日はまだ決まっていないそうです。大学が渋谷だったこともあり、東急ハンズはよく行っていました。渋谷店が1号店かと思いきや、今はない藤沢の店舗が渋谷店より2年前にオープンしていたとのことです。
数年前にホームセンターのカインズに買収され、店名から東急がはずれハンズになっていましたが、業績改善ができなかったようです。
カフェハンズを開業するとき、「カフェハンズ」を使わして欲しいと願い出たことがりました。結果は却下。それで、弁理士さんに相談し、「ＣＡＦＥＨＡＮＺ：カフェハンズ」とＣＡＦＥとＨＡＮＺの間にスペースを入れず、一体のロゴにすることで商標が取得でき、取得までには苦労がありましたが結果的には商標取得できよかったと思っています。
進化論で有名なダーウィンの言葉に、「強いものが生き残るのではない。変化に対応したものが生き残る。」があります。先日亡くなったセブンイレブンを立ち上げたコンビニの父と言われた鈴木氏も同じことを言っておられました。
激動の今、その変化のスピードと大きさは想像を超えたものです。しかし、最終的には、人が求めるものの本質は変わらないものです。食品はやはり美味しいが不変のテーマ。カフェハンズらしさにこだわり、美味しさを追求していきたいと思います。
2026-05-27 18:58
店長日記
｜
