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バルサミコ

4月26日(日)晴

明日からのランチは、GW前半メニューとなります。ポークソテーバルサミコソース茹で野菜添え&新玉ねぎと春かぶの白いポタージュです。バルサミコソースは、バルサミコ酢をベースにつくります。バルサミコ酢は、イタリアはモデナのブドウ果汁でつくるそうで、イタリアンによく登場します。モデナといえば、フェラーリやマセラティの本社がある場所でも有名。それに、3色のニンジンのグラッセなどをお付けします。それに、産直仕入れのかぶと新玉ねぎ、そして少量のじゃがいもを入れた白いポタージュをお付けします。

よかったら週明けのランチにどうぞ。

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