場所は関係ない
4月20日（土）晴今日はウィークエンドスイーツ企画。初登場のチャイ。日記でどんなスイーツか書いたことが影響したのか、食への好奇心の旺盛な常連さんを中心にご予約のお電話を多数いただきました。おかげさまで、夕方には完売となりました。
気になるお客様の反応ですが、ご満足されている方が多かったように思います。
思いおこせば、ウィークエンドスイーツ企画をはじめたのが8周年の企画。共通の常連さんから、コラボをすすめられ、8周年の企画としてやってみるかと思い、アプローチしたのが始まりです。はじめは、定番のスイーツを回していたような感じですが、途中からこの企画限定のスイーツを出していただくようになりました。その頃から、ウィークエンドさんのスイーツをよく理解してくれる常連さんも限定のスイーツを買いに来るようになったと聞いています。カフェハンズのお店も商売にはいい場所とは呼べない立地ですが、ウィークエンドさんも同様でオーソドックスなスイーツをリーズナブルに出す店として営業していたようです。
しかし、今は本来のウィークエンドさんの実力が発揮できるスイーツが買えるお店になったようで、この企画がその起爆剤のひとつになったのであればとてもうれしいことと思います。
バッハの教えで、場所は関係ない。場所に頼る営業をせずに地道にお客様を増やす。それこそが、小さな個人店の生きる道。奇をてらわず、しかし、挑戦も忘れずにこれからも営業していきたいと思います。明日も頑張ります。
2024-04-20 19:57
店長日記
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