カルボナードフラマンド
3月19日（日）晴明日からのランチは新メニューが登場します。「カルボナードフラマンド」。ベルギーに隣接するフランスのフランドル地方の郷土料理「牛肉のビール煮込み」。
牛塊肉と玉ねぎをビールでじっくり煮込み仕上げにトマトペーストやマスタードなどを加えて仕上げます。もちろんアルコールは飛んでいますので、私のようにお酒に弱い人でもおいしく食べることができます。イメージとしては、大人のビーフシチューといったところでしょうか。それに、彩り野菜の甘酢漬けをお付けします。
よかったら週明けのランチにどうぞ。
2023-03-19 19:10
