パンとごはん
3月17日（金）曇カフェハンズのランチは、パンを主に展開してきました。しかし、小麦価格やバターなどの乳製品なども含めた値上げもあり、最近はお米（ごはん）の登場回数が増加傾向にあります。以前は３か月に２回程度のごはんでしたが、月に２回となることも珍しくありません。今週もごはんメニューでした。初物ということもあってか、大変多くのお客様にお運びいただきました。
ランチはメニューを固定していないので、考えるのがとても大変ですが、コスト管理という観点からは、高くなった食材は使わずにコストを合わせることができるのでメリットがあります。とはいえ、毎週妻は大変な思いをして対応しています。そんなことを労ってか「今週もおいしかった」と声をかけてくださる方がとても多いことは励みになります。ありがとうございます。ひとまず来週はパンの週となる予定です。
2023-03-17 20:54
