ハンバーグ
１月25日（水）晴昨晩から今朝未明にかけての水道凍結の心配は、ひとまず回避されほっとしています。しかし、ぐんと冷えてきたこともあり、ランチを中心としたお客様の出足などを懸念しました。しかし、先週は売り切れでお返ししてしまった日もあったので、今日は祝日並みにランチをご用意しました。
いざ開店。すぐにお席が埋まり、11時台に一度目の満席状態。アクリル板を置いたカウンターにもお客様にお座りいただき、何とかお返しする方が出なくてよかった。その後、たくさんいただいたご予約のお電話のお客様が１時から1時半にいらして、二度目の満席。それも何とかなり、切らさず、お返しせず終えることができました。寒い中、お運びいただいた方々ありがとうございます。
ハンバーグは人気の高いメニューで、週に複数回いらっしゃる方も少なくありません。残り金曜日。切らさないために、ロス覚悟で仕込みたいと思います。
2023-01-25 19:54
