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<こだわりの珈琲づくり>
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カフェハンズにご来店いただき、ありがとうございます。店長の佐藤です。 雑味のない新鮮なコーヒー。とてもおいしいです。 毎日飲むから、おいしさにはこだわりたいものですね。 *店長日記にコメントを多数いただきありがとうございます。このホームページにはコメントの返信機能がないため直接お返事ができません。お返事等は、同じ日のコメント欄に「ハンズ」という名前でコメントさせていただきますので予めご了承下さい。
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ブレンドは、混合焙煎と単品焙煎の2タイプがあります。
前者は、生豆の段階でブレンドして焙煎する手法。後者は生豆ごとにそれぞれ焙煎して、あとからブレンドする手法。混合焙煎の方が、一度の焙煎でブレンドがつくれるで効率がよい方法と言われています。単品焙煎は手間がかかりますが、それぞれの豆の持ち味がフルに発揮できるメリットがあります。
カフェハンズのブレンドはすべて単品焙煎。効率より味を追求したいハンズのこだわりです。