コーヒーセミナー
３月１５日（金）晴
今年のテーマは「コーヒーをもっとたのしむ」です。そのひとつに、明日実施するコーヒーセミナーがあります。
コーヒーは生豆を焙煎することで、あの芳しい香りをはじめ、抽出すれば苦味や酸味をもった飲み物となります。その焙煎にフォーカスを当てたのが今回のセミナーです。
焙煎の解説。苦味や酸味の正体、メイラード反応などを含め焙煎によって何が起こるのかを知っていただきたいと思います。そして、ブラジルウォッシュドを中煎、中深煎、深煎に煎り分け、フレグランス、アロマ、フレーバーをそれぞれ比較していただきます。そして、タイプのことなるスイーツとのマッチングを体験していただきます。
最終的には、ご自身の好みを見つけていただこうと思っています。
１０時からスタートします。通常営業は１１時。よろしくお願いいたします。
2019-03-15 22:36
