幅広い知識
６月１０日（土）晴
今日はウィークエンドスイーツ企画。今週は杏のジャムをのせたレアチーズケーキでした。残念ながら１つだけ残り完売とはなりませんでしたが、毎回人気の企画で、楽しみにしている方が多いのがうれしく思っています。
今回も一流の技が施されたスイーツでしたが、緑の葉っぱに多くの方から質問がありました。アロマティカスというハーブ。ミントよりも香りが強く、フランス菓子にはポプラーなようです。そんなことを前知識として伺っていたので、質問にお応えすることができました。
毎回様々な技法や素材など、様々なことを教えていただきます。それだけでもコラボさせていただいてよかったと思います。きっと専門店というのは、味や技が高いレベルということも大事ですが、知らないことを教えてくれるのもお客様としては期待しているものなのかもしれません。私も幅広くコーヒーに関する様々なことをお伝えしていきたいと思います。明日も頑張ります。
2017-06-10 23:10
