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8月後半

8月17日(木)晴

雨続きの8月。ランチと豆売りのお客様に支えられ、何とか中盤戦を終える事ができました。今月は28日(月)〜9月1日(金)に夏季休業をいただきますので、明日からが後半戦となります。

お天気がまだ不安定なようですし、お天気が回復し猛暑が戻ってくればお客様のご来店も少なくなることも考えられ、今まで以上に一日一日を大事にいきたいと思っています。そんなこともあり、きちんと告知。

まず、明日が最終日のエビのココナッツカレー。年に一度のメニューです。明日を逃すと来年となりますので、よろしければどうぞ。

そして、19日(土)はウィークエンドスイーツ企画。今回は白桃のムースのケーキが登場します。毎回すばらしいケーキが登場する人気の企画で、リピートする方が多いのも特徴。こだわりの素材と高いレベルの技で毎回愉しませていただいています。こちらもよかったらご賞味ください。

明日から後半戦頑張ります。

第三水曜営業日

8月16日(水)雨

昨年の8月の第三水曜日は、とても暑い上に、営業することの告知不足もあったためか厳しい一日となりました。

今回はその教訓を生かすため、お一人お一人に口頭でお伝えすることと、ツイッターや店長日記で昨年以上の告知をしました。さらに先週末、翌週の天気予報がほぼ雨だったことから、夏の一番人気メニュー「エビのココナッツカレー」を今週のランチにしました。

その甲斐あってか、おかげさまでこの3日間は多くのお客様にココナッツカレーをお召上がりいただくことができました。金曜日がこのメニューの最後です。どうなるかわかりませんがしっかり準備して臨みたいと思います。

明日第三水曜日は営業いたします。

8月15日(火)雨

週間天気予報でお天気がよくない予報だったため、今週は年に一度のエビのココナッツカレーをランチのメニューに決めました。

おかげさまで、昨日、今日と強く降る雨の中、多くの方にお越しいただきました。そして、おいしかったの一言もいただき、よかったと思っています。明日はどうなるかわかりませんが、しっかり準備して臨みたいと思います。

明日は第三水曜日です。本来定休日ですが、月末に夏休みをいただきますので、明日は営業させていただきます。そして、水曜プレミアムは特別にブルマン。

よかったらココナッツカレー、ブルマンをご賞味くださいませ。

8月14日(月)雨

今日は一日曇の予報でしたが、開店から夕方まで強い雨が降りました。そんな中でしたが、ココナッツカレーを楽しみに来てくださった方々が多く、そしてこの時期の特徴の、平日のお客様と盆休みをとられている土日お客様が混在する忙しい展開となりました。

そんな方から、ある共通の質問がありました。喫茶店の禁煙について。

喫茶店の喫は喫煙からきていて、以前の喫茶店では、禁煙なんてありえないところ。しかし、他人の煙は気になる人も一方では多く存在しています。カフェハンズは開店時から禁煙で営業させていただいています。今でこそ、神奈川県の条例で飲食店は分煙か喫煙かで営業しなければならなく、禁煙でも珍しいことではなくなりました。しかし、開店当初はよくお叱りをいただいたものです。

そんな状況でも一貫してそのスタイルを続けてきたことで、多くの方から香りを愉しむことができる禁煙のお店という認識をいただくようになりました。そして、禁煙だから選ぶという方に支持をいただくようになりました。どこに視点を置くかによってお店の見え方やお客様の層が変わるものです。使い勝手はよくないですが、今のスタイルを続けていきたいと思います。

明日もココナッツカレーをご用意してお客様のご来店をお待ちしています。

いよいよ登場

8月13日(日)晴

カフェハンズのランチのメニューの中に、一年に一度だけ登場するメニューがいくつかあります。年に一度しか登場しないのは理由があります。ひとつは、食材が入手しにくいこと。そして、そのときに一番食べたいものや、かなり手のこんでいたり、コストオーバーになることなどなど。

そして、常連さんからいつですかといわれている年に一度のメニュー「エビのココナッツカレー」が明日から登場します。コストオーバーかつかなり手がかかるメニューですが、多くの方から支持されているメニューですし、暑いこの時期にぴったりなので、満を持して明日から登場します。

すりおろしたニンジン、生姜、ナンプラー、ココナッツミルク、カレー粉、はちみつ、ヨーグルト、野菜ジュース、マッシュルーム、たけのこなど、目には見えないものも含め多くの食材が入っています。そして、エビは剥きエビではなく、殻つきのものを剥いて旨味を凝縮します。よかったら夏休みウィークのランチにどうぞ。

なお、今週は第三水曜日ですが、休まず営業いたします。水曜日は、水曜プレミアムがブルマンです。あわせてお知らせいたします。多くの方のご来店をお待ちしています。

豆の日

8月12日(日)晴

昨日から連休、場合によっては夏休みとあわせ大型連休となっている方も少なくないと思います。

昨日は悪天候でしたが、おかげさまでランチを中心に多くのお客様にお運びいただき忙しくさせていただきました。そんなこともあり、3連休の中日は”抜けてしまう”こともあるので、少し危惧していました。案の定午後2時頃までは、お客様はお出でになるものの、比較的静かな時間が過ぎていきました。

結局飲食はピークをむかえず営業終了するも、意外にも豆のお客様が多く、売上的には忙しい土曜日となり、ありがたい限りです。ご自宅でゆっくり過ごすときのお供に豆を買っていかれる方が多いと感じました。明日もたくさん焙煎できるありがたさを噛み締め頑張りたいと思います。

山の日

8月11日(金:祝)曇/雨

テレビのニュースでは、昨日からすでに帰省の渋滞が起こっているとのことで、今日の祝日はひょっとして厳しいかもしれないと内心不安に思いました。

しかし、消極的な準備をしてお客様をかえすくらいならば、あまって後悔した方が性格的にあっていると思い、いつの祝日ランチの量を仕込みました。といいえ、今日でこのメニューは終わるので、残れば即ロスとなるばかりか、食べきれないという事態になることも充分にありえるわけで・・。

いざ開店。出足はスロー。途中もピークなく過ぎていきましたが、お客様が帰ると別のお客様がいらして、という具合に切れることなくランチ終了まですすみました。おかげさまで、ほぼ完売となり、こんなお天気の中、多くの方にランチを召し上がっていただき、ありがたいかぎりです。その後も飲食のお客様が続き、連休初日は忙しくさせていただきました。

明日はお天気回復するようですが、また暑くなる予報。涼しい店内で寛ぎのひとときをどうぞ。ご来店お待ちしています。

夏休み

8月10日(木)曇

明日から連休という方も多いかと思います。すでに今日から高速道路の渋滞もはじまっているようですし、みなとみらいもピカチュウ大量出没の影響かとても混んでいました。

楽しい夏休み。しかし、どこも混んでいるのでゆっくりしたいという方も少なくないようです。涼しい自宅でゆっくり寛ぐという方には、ストレート豆で淹れるアイスコーヒーの飲み比べセットはいかがでしょう。そして明日は祝日ランチ。メニューは、自家製玉ねぎすりおろしソースでつくるポークチャップと味噌ミルク仕立ての野菜スープです。よかったらどうぞ。ご来店お待ちしています。

11日は祝日ですのでランチ営業いたします

8月9日(水)晴

そろそろ夏休みをとる方がいるのではないでしょうか。この週末の3連休からお盆休みをあわせ10連休となる方もいらっしゃるようで、うらやましい限りです。

11日は山の日。昨年から国民の祝日となったため、何の日だっけという方もいらっしゃるようです。山の日に、登山という方もいらっしゃるかもしれませんが、ゆっくりしたいという方には、まずランチで寛ぐのはいかがでしょう。

11日(金)はポークチャップ&味噌ミルク仕立ての野菜スープ。大量の玉ねぎをすりおろしてケチャップ&ウスターソースなどでつくる自家製ソースに豚肉を漬け込んでからソテーします。そして意外な組み合わせと言われつつも、多くの方からつくる方を聞かれた味噌ミルク仕立ての野菜スープもご好評をいただいています。ご来店お待ちしています。

台風一過

8月8日(火)晴

西日本から中部圏を中心に豪雨に見舞われた今回の台風。昨晩から未明に横浜にも大雨をもたらすかと心配していましたが、昨年のようなお店に浸水間近というような事態にならずほっとしています。

しかし、いつもは女性のお客様がほとんどのランチタイムも、今日は9割が男性のお客様という珍しい結果となりました。おそらく台風に備えて、もしくは過ぎたあとの家事をされていたのかと推測します。そんな珍しい展開でしたが、今回のポークチャップはどちらかというと男性好みのメニューなのか、ソースまできれいに召し上がる方が多く、ご満足いただけたようでよかったと思っています。

このメニューは明日と11日(金)の祝日、山の日までです。よろしくお願いいたします。明日も頑張ります。

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