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焙煎豆イメージ画像

ベトナム チャンレチン農園

680円(税込)
世界第2位の生産量を誇るベトナム。その多くをインスタント原料のロブスタ種で占めます。
今回は、5%未満の希少なアラビカ種、しかも国内の品評会3位の農園の豆をご紹介します。
上品で、バランスの良い希少な香味をぜひご賞味ください。
<中煎:100g> 
浅煎豆

ハイチ コープキャブ

670円(税込)
希少豆のハイチ!小規模農家の生産者組合であるCOOPCAB(コープキャブ)により高い品質を維持しています。石灰質の土壌とカリブ海から吹き寄せる貿易風が甘い香りとかすかに感じるスパイシーな豆を作り出します。
カリブ海系の繊細な酸味をお楽しみください。
<浅煎:100g>
煎り豆

ニューギニアキガバ農園

610円(税込)
バッハグループ用ロットの「ニューギニアキガバ」
アジアのブルーマウンテンと呼ばれ、気品ある香味をお楽しみください。
この豆を中煎寄りの中深煎に煎り上げ、しっかりとしたボディに加え、アロマ、柑橘系のフルーティな香味など、バランス重視の豆に仕上げています。
<中煎:100g>  
焙煎豆3

マンデリン・タノバタック

720円(税込)
スマトラ島北部の高地に住むバタック族の農家でつくられたスペシャルティコーヒー。ブラックベリーのような風味が特長。
日本ではあまり知られていないコーヒー。
<中深煎:100g>
限定豆

ホンジュラス マリオドロテオ農園

680円(税込)
今回ご紹介するホンジュラスは最上級グレードSHG(ストリクトリーハイグロウン)。
しかもQグレード規格の最上級豆。
Qグレードとは、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)カッピング基準に基づき80点以上の高得点を獲得したロットに与えられる称号です。
ジンジャーをイメージさせる控えめな酸味と苦味のバランスにすぐれ、
はちみつのような甘味も加わった上質な香りのコーヒーです。
<中深煎:100g>  
焙煎豆
ランキング3

グアテマラ サンタバーバラ農園

610円(税込)
今回ご紹介するサンタバーバラ農園は品質の高いブルボン種を扱い、キレのよい苦味の中に芳醇で繊細な香味を実現しています。ぜひご賞味いただきたい逸品です。
<中深煎:100g>  
煎り豆

マウイカツーラ

980円(税込)
今回は、かなり珍しい「マウイカツーラ」という豆をご紹介します。
カツーラ種は、アラビカの中でも代表的なブルボン種の突然変異で出来た品種。
病気に強いため、中米ではポピュラーな品種です。
そのカツーラ種をマウイ島で丁寧に栽培た希少な豆が今回ご紹介する「マウイカツーラ」
上質でバランスの良い口当たりのよい苦味とともに、ナッツを思わせる香味が特徴。
ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。
<中深煎:100g>  
ブラジルストレートブレンド
ランキング2

ブラジルストレートブレンド

620円(税込)
ストレートなのにブレンド。
ブラジルのシングルオリジン(単一豆)を中煎50%、中深煎50%に焼き分け、焙煎後にブレンドします。
単品焙煎だからできるこの手法。奥行きのある香味をぜひお楽しみください。
<中煎+中深煎:100g>  
中煎限定豆

パナマSHBベルリナ農園

610円(税込)
ベストオブパナマ受賞農園。シトラス系の風味とベルベットのうな滑らかさが特徴です。
<中深煎:100g> 
深煎

エチオピア シダモ ウォッシュド

640円(税込)
「エチオピア(モカ)」と呼ばれるコーヒーの多くは、“ナチュラル”または“アンウォッシュド(非水洗)”と呼ばれる天日で乾燥する精製方法で生産されますが、「エチオピア シダモ ウォッシュド」は水を使う“ウォッシュド(水洗)”という、精製方法を採用しています。苦みの中に香る、通称「ワインフレーバー」と呼ばれる独特の香味をお楽しみください。
<深煎:100g>

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