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3か月ぶり

8月21日(土)晴

今日はコーヒー教室のため、10時に開店。すると不思議なことに何人かのお客様が来店されました。先月も同様。営業時間を11時に変更させていただいたのが2月ですので、すでに半年すぎていますが不思議なことにお店をあけるとお客様がいらしてくださる。ありがたいと思う反面、もしコーヒー教室がなく、11時開店だったらがっかりさせてしますのかと思うと複雑な気分になります。そんなこんなしていると午前中は比較的忙しく、今日はいい日と思いきやその後はゆっくりした時間が過ぎて行きました。幸か不幸か、3カ月ぶりに復帰させようとサンプル入手した入手困難だったモカマタリのハンドピックが捗りました。モカマタリと言えば、群を抜いて欠点豆が多く、根性据えてハンドピックしないとならない取扱の難しい豆です。久々にハンドピックするとやはり手こずりました。ただ、他の豆にはない香辛料のような香りがして、とても懐かしく感じました。これが、焙煎すると他にないモカマタリの風味になります。扱いは大変でも、やはりこの味、風味を好む方が多いので、再度発売することとしました。発売はハンズの連休明けの9月4日(土)からです。お楽しみに。

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