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不思議なジンクス?

7月19日(月:祝)晴

今日は3連休の最終日。3連休は、今までの経験上、売上的にすごくいいか全く振るわないかはっきりと明暗がわかれることが多いです。前者に期待し、ランチを多めに準備しました。GWのときのような11:30ころに大きなピークを迎えることにはなりませんでしたが、ランチのお客様も切れず、お待たせすることなく提供でしてよかったと思います。ただし、ご来店のお客様の数は決して少なくなかったですが、ケーキを頼む方が少なかったので、ケーキが大きくあまってしまった。むずかしい。でも、品切れでご来店の方をがっかりさせるよりもいいので、良かったと前向きに考えたいと思います。3連休はおかげさまで多くのお客様にご来店いただき、この場をお借りして御礼申し上げます。ありがとうございました。

以前から思っていましたが、不思議なジンクスがあります。ランチをはじめてから、昼食は3時過ぎから遅いときは夕方になることもあります。昼食を食べるときは、お客様が帰られて一段落したとき。厳しい日はその後、夜までお客様が来ないときもあります。お客様が切れて来店の兆しがないとき必ずすることがあります。洗面所へ行くことです。ハンズのスタッフ用(と言っても私達二人の専用)の洗面所は、焙煎室の奥にあります。なぜかわかりませんが、洗面所に入るとお客様が来店されることが多いです。ほぼ9割くらい。顔を洗って出直すといいのでしょうか?今日もお客様が途切れたので、洗面所に行くと、「チリン、チリン♪」とドアベルがなり、お客様が入店されました。明日は、連休明けの火曜日。厳しい一日になることも考えられます。何度も洗面所へ行かなければならない状況にはなりたくないです。今度の水曜日は第三なので定休日です。明日が今週最後の日。精一杯頑張ります。

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