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もっとおいしく飲んでいただくために

4月19日(月)晴

最近豆で購入されていくお客様が増えています。コーヒーミルが安くなり、大分お求めやすくなったこともその要因のひとつだと思います。コーヒーは挽くときに香り成分が5〜6割出ると言われています。なので、「挽きたての香り」は格別です。逆に言うと、粉製品でご購入のお客様はその香りを楽しむことができないし、劣化も早い。劣化については、1週間程度で飲まれる場合はさほど問題はありませんので、毎週少量買ってくださるお客様は手間のことを考えると、お店で挽いてもらうのもひとつの選択だと思います。しかし、挽いたときの香り、淹れるときの膨らみをもっと楽しんでいただくために、豆の購入をもっとおすすめしよう。となるとミルが必要となるわけで、お求めやすいタイプと家庭用として本格的なタイプと揃えていきたいと思います。もっとご家庭のコーヒーがおいしくなるために、私たちができることをこれからも考えて、実行していきたいと思います。

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