カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

「商品検索」コーナーからお買い物ができます!

お買い上げ金額 2,800円以上送料無料 2,200円以上2,800円未満の送料全国一律250円

デカフェ

2月5日(金)晴

先日来探していたデカフェ(カフェインレスコーヒー)が何とか入手できそうです。コロンビアのスイスウォーター。少量入手しテスト焙煎してみようと思っています。

デカフェは、海外では市民権を得ていますが、日本ではほとんど取り扱われていないのが現状のようです。確かに、私も数回しか飲んだことがないですし、正直おいしいデカフェに出会えていなかったんだと思います。以前の店長日記でご説明しましたが、生豆からカフェインを抜く工程がある分、成分の流出などからコーヒー本来の風味と少し違うことが感じられるんだと思われます。ただ、妊婦さんをはじめ、カフェインレスならばコーヒーが飲めるという方もいらっしゃるので、前向きに導入したいと思っています。生豆が一般の豆よりも高価なことや、ロスがきっと多く生じるでしょうから、採算をとるのが厳しいことは予測されます。珈琲専門店としてお客様に喜んでいただくことも大事なので、そんなに高価にせずに提供していきたいと思います。準備が出来上がりましたらお知らせします。

コメント

[コメント記入欄はこちら]

コメントはまだありません。
名前:
URL:
コメント:
 

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://blog.shopserve.jp/cgi-bin/tb.pl?bid=8071&eid=665

ページトップへ