ビーフシチュー
10月17日（日）雨ランチメニューは、他では食べられないものをお出しすることも少なくないので、それを期待する方もやはり少なくありません。しかし、毎回新メニューというわけにもいかないですし、また食べたいと思っているメニューもあると思います。
今週は少し気温も下がってきたので、満を持してビーフシチューをやらせていただきます。細かい説明は必要ないと思いますが、少しだけ。赤ワインで牛肉をやわらかくなるまでに煮込み、ニンジンやマッシュルームなどを加え、デミグラスソースを加えて煮込んでいきます。食べるのも暑い時より、気温が下がったときの方がいいと思いますし、何よりつくる側として、暑い時より気温の下がったときがいい。そういう意味で今週やらせていただきます。付け合わせはさっぱりとしたいろいろ野菜のサラダ漬けをお付けします。よかったら週明けのランチにどうぞ。
なお、今週は水曜日が第三で定休日となります。水木連休ですのでどうぞよろしくお願いいたします。
2021-10-17 19:50
