初日の反応
10月11日（月）晴月曜日にランチのメニューが新しくなります。今週はどうなるか、スタートの反応が気になるものです。特に初物だとお客様はどう感じているのかなど気になるものです。
先週は初日に完売と数人の方に売り切れでお返しし、反応は良かったものの勢い余った感じもありました。今週のフリカッセは二度目ですが、カレー風味ははじめてなのでその反応が気になります。今回、カレーにしたのは10月2週目というのに30度の気温で、オーソドックスなクリームタイプよりスパイスの効いたものの方がいいと判断したからです。
おかげさまで初日は完売。しかも、最後のお客様で完売だったのでお返しもなく終えることができてよかったと思っています。
明日は雨の予報のようです。どうなるかわかりませんが、先日の台風接近の日もほぼ完売ということもあったので、しっかり準備して臨みたいと思います。明日も頑張ります。
2021-10-11 18:36
