夏メニュー第二弾
7月25日(日)晴
連日の猛暑と外出自粛が重なり、歩いている人が少ないように感じます。暑さにまだ慣れていない身体は熱中症になる可能性も高いことから、ピークの時間帯は避けた方がいいのかもしれません。
しかし、そんな中でも来てくださる方々に喜んでいただきたいと思い、明日からのランチは先週の夏メニュー第一弾「韓国風タコライス」に続き、第二弾の「ヴィシソワーズ」をご用意したいと思っています。
多くの説明は必要ないヴィシソワーズは、じゃがいもの冷製ポタージュ。夏の人気メニューのひとつです。こだわり農家さんから直接仕入れたじゃがいもをふんだんに使い、冷たく、じゃがいもの旨味を凝縮して仕上げます。メインは、チキンソテーレモンバターソース。さわやかな味に仕上げています。
よかったら週明けのランチにどうぞ。
2021-07-25 15:53