千の葉
1月17日（金）晴/曇明日はことしはじめてのウィークエンドスイーツ企画です。今回は手のかかるスイーツ「ミルフォイユ」。
このスイーツは説明は必要ないと思いますが、私なりに調べたことを少し書きたいと思いますミル（千）フォイユ（葉）というスイーツで、文字通り千枚の葉を重ねたお菓子。フランス菓子の中でも古くから存在しているもののようで、日本に入ってきたのも幕末のようです
何層にも重ねたパイ生地。その力量が味にダイレクトに表れるとされています。以前にもこの企画で登場したことがありますが、今回はオレンジの洋酒を効かせて再登場します。
今回も上質なマリアージュをぜひおたのしみください。ご来店お待ちしています。
2020-01-17 23:31
