迷った末に
６月１４日（金）晴
今日は早い時間からお客様が集中し、12時過ぎに満席となり、数人の方にお帰りいただくこととなりました。さらにオーダーが集中したことで、お水を注ぎにいけなかったり、食後のコーヒーのタイミングをはずしてしまったり、冷静な対応が出来ず反省の多いランチタイムでした。
待ってもきお客様が来ないときもあるので、賑わうことはありがたいことです。その日だけを考えればそれでいいですが、おかえししない、ゆったり飲食できることが次に繋がると考えていますので、まだまだがんばらなければと思います。
今週は梅雨と暑さ寒さが混在する難しい気候でしたが、迷った末に韓国風タコライスをお出ししました。年配のお客様も多いカフェハンズのランチですが、心配していたことは一切なく、残した方もおらず、「おいしかった」といって帰っていかれた方も多くいらっしゃいました。気候、そして提供までのスピードなど今週の不安定な状況の中では良いメニューだったとほっとしています。
来週は何をするかまたぎりぎりまで悩みたいと思います。明日も頑張ります。
2019-06-14 20:11
