テクスメクス
２月１０日（日）晴
昨日とは打って変わり気持ちのよい晴れの一日となった連休２日目。週間予報では明日の祝日も雪となっていましたが、夕方の予報では曇りとなっていました。しかし、どうなるかわかりませんし、寒いのは変わらないようですのであたたまるお料理を明日からのランチでお出ししようと思っています。
テクスメクス料理という言葉があります。テキサスとメキシコの頭文字から出来たことばのようですが、テキサスメキシカン鉄道のニックネームが由来のようです。
そんなテクスメクス料理の代表といえばチリコンカンです。メキシコ料理のように思われがちですが、メキシコ風アメリカ料理だそうです。明日からはそのチリコンカンが登場します。
挽肉とキドニービーンズをチリパウダーを中心とした複数のスパイスで煮込んだスパイシーなお料理。トルティーヤチップスを割り入れてお召上がりください。それに三浦の直売所で仕入れた新鮮かつ立派なカリフラワーたっぷりのポタージュをお付けします。そしてキャベツのサラダをお付けします。よかったら祝日のランチにどうぞ。ご来店お待ちしています。
2019-02-10 19:21
