味噌がミソ
１１月１１日（月）晴
コーヒーが香ばしく仕上がるのは、メイラード反応という褐変反応が起こることに起因します。メイラード反応は他にもトーストやステーキなど、様々なところで知らずに使っているようです。実はお味噌もそうらしい。
そんなお味噌を使ったお料理が明日からのランチメニューで登場します。
めかじきのｍｉｓｏクリームシチュウ。めかじき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きのこを、味噌を加えたクリームソースで煮込んで旨味を凝縮します。お味噌とミルクはイガにも相性がよく、オーソドックスなクリームシチュウがまた違った趣に仕上がります。ぜひご賞味いただきたいメニューです。それに色鮮やかな紅芯大根とキュウリのサラダをお付けします。
よかったら週明けにランチに変り種キュームシチュウをどうぞ。ご来店お待ちしています。
2018-11-11 18:27
