ブラジルイパネマ農園トロピカルフルーツアナエロビック

おかげさまで17周年。感謝の気持ちを込めて、特別な豆を感謝価格でご奉仕いたします。
今回ご紹介する名門イパネマ農園では、リオベルデエリアで高付加価値マイクロロットプロジェクト「Ｐremier Cru」を企画し、ユニークな豆を生産しています。
さらに、今回はアナエロビックという特殊な精製方法を用いた逸品。
アナエロビック（嫌気性発酵）とは、ワインの製造で用いられる製法。通常発酵は酸化によって起こりますが、酸素を遮断して、酸素のない状態で発酵する菌を用いて行うことにより、独特の香味が生成されます。
当店ではこの豆を中深煎で仕上げ、口当たりの良いスムースな苦味と南国フルーツのような甘さとベルベット思わせる質感に明るい酸がバランスし、マンゴーのようなトロピカルフルーツの余韻を楽しんでいただきたいと思っています。

＜中深煎：１００ｇ＞

<粉でお買い求めいただく場合、挽き方が選べます。>
細挽き：水出し、中細挽き：ペーパードリップ、コーヒーメーカー、中挽き：サイフォン、ネル、粗挽き：コーヒープレス、極細挽き：エスプレッソ