おかげさまで15周年。感謝の気持ちを込めて、特別な豆を感謝価格でご奉仕いたします。
今回ご紹介するエルプエンテは、過去に国際品評会カップオブエクセレンス（COE）優勝実績のある高品質の豆を栽培している農園です。
さらに、今回はセミアナエロビックという特殊な精製方法を用いた逸品。
アナエロビック（嫌気性発酵）とは、ワインの製造で用いられる製法。通常発酵は酸化によって起こりますが、酸素を遮断して、酸素のない状態で発酵する菌を用いて行うことにより、独特の香味が生成されます。
「セミ」が付くのは、その工程で、完全に蓋を閉めた状態ではないことに起因しています。
当店ではこの豆を中深煎で仕上げ、口当たりの良いスムースな苦味とワインを思わせる香味、グレープやレーズンのような風味を引き出しています。パナマゲイシャを彷彿とさせるフルーティな香味をぜひご賞味ください。
＜中深煎：１００ｇ＞
<粉でお買い求めいただく場合、挽き方が選べます。>
細挽き：水出し、中細挽き：ペーパードリップ、コーヒーメーカー、中挽き：サイフォン、ネル、粗挽き：コーヒープレス、極細挽き：エスプレッソ
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お気に入り
店主のつぶやき
雑味のない理由
お店の淹れ方お教えします
2022年6月からレッスンを再開いたします。
お店の味をご家庭で！
詳細は店頭の告知をご覧いただき、お店でご予約を承ります。
こだわりの珈琲ギフト
店長日記
*写真は2008年5月9日開店当日
カフェハンズにご来店いただき、ありがとうございます。
店長の佐藤です。
雑味のない新鮮なコーヒー。とてもおいしいです。
毎日飲むから、おいしさにはこだわりたいものですね。
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ホンジュラス エルプエンテ セミアナエロビック
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