ニカラグア
８月２４日（火）晴
最近、ニカラグアのオーダーが多いです。今まで、どちらかというとニッチな商品でありましたが、先々週にパディージャに変えてから、オーダーされる方が多く、しかもリピートする方が少なくない。中米の珈琲は品質の高い珈琲が多いので、以前からニカラグア、パナマはもっと評価されてもいい豆と思っていました。パナマもオルテガル農園に変えてから、少しずつファンが増えています。いいことだ。ハンズは珈琲専門店です。お店の入口付近に置いているＡ看板には、「世界の珈琲をご自宅で」というキャッチフレーズのもと、様々な豆をご紹介しています。人気不人気はありますが、まずはお客様に飲んでいただくこと。今回、豆の種類を変えてアピールし、関心が高まったことを思うと、今までは努力を怠っていたように感じられ、大変反省しています。「売るための工夫」というのではなく、「飲んでいただく工夫」というふうに発想を変えなければならないと思いました。明日も頑張ります。
2010-11-04 22:34
