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米粉と小麦粉

5月1日(土)晴

今日は、表の看板(通称A看板:横から見るとAの形なのでそういうようです)を見てこんな確認をする方が何人かいらっしゃいました。「新発売の米粉の手作りパウンドケーキは、小麦粉は一切入っていないんですか?」と。つくってもらっているパティシエさんからは100%米粉と聞いていたので、自信をもって「米粉100%。小麦粉は使用していません。」とお答えしました。この木曜日から、発売しましたが、同様の質問が結構あります。小麦粉のアレルギーの方は意外に多いようです。お店で食べるというより、知人の小麦アレルギーの方にプレゼントするケースが多いようです。今回、ケーキ類を絞り込んで米粉のパウンドケーキをラインナップに加えましたが、それはおいしいからでした。しかし、思わぬところで引き合いがあるので驚いています。食べた方も、コーヒーに合うとおっしゃってくださるので、採用した私たちもうれしいです。連休前半、今日はまずまずでした。おかげさまでボリビアのカップオブエクセレンスは、少し多めに焼いた在庫が完売となりましたし。明日はもっと忙しくなることを願っています。

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