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エクセレント

4月25日(日)晴

おかげさまで昨日豆がたくさん売れたので、今朝はたくさんの焙煎ができました。開店前の慌ただしさとは打って変わって、午前中は静かな店内。お客様を待ちつつ、焙煎した豆のカッピングをひとつひとつ行いました。最後に残しておいたのは、昨日入荷したボリビアCOE(カップオブエクセレンス)のカフェ・フロル・デ・ベー。焙煎前後のハンドピックでもほとんど欠点豆はでず、しかも均一に揃った豆は、ある種芸術品のような風貌。飲んでみると、さすがCOEと唸ってしまうほどのスムーズかつ深い味わい。まさにエクセレント。今のハンズの定番にはない味なので、ぜひ珈琲好きのお客様に飲んでいただきたいと思いました。今のハンズのラインナップもハイグレードな品ぞろえですが、さらに高いグレードのスペシャルティコーヒーをもっと拡充していきたいと思います。世界のいいコーヒーをもっとたくさんの方に楽しんでいただきたい。これも専門店の使命のひとつだと思いますので。

それと明日からのランチは、GW前半にも被るためとっておきのメニュー。ロコモコ丼です。今週は29日(木)が祝日なので、木曜日も営業、しかも祝日ランチをさせていただきます。もちろんロコモコ丼です。よかったら食べに来てくださいませ。ただし、水曜日は木曜の振替休日をいただきますのでご注意ください。

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