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カップオブエクセレンス

4月13日(火)晴

4月29日(木:祝)から5月9日(日)の開店記念日までの10日あまり、カフェハンズ2周年感謝フェアをやらせていただきたいと思っています。メモリアルなときなので特別な珈琲を探していましたが、ぴったりの豆が見つかりました。ボリビアのカップオブエクセレンス(COE)。カップオブエクセレンスとは、対象国のその年の最高のコーヒーに与えられる称号。詳しくはCOEのホームページを参照ください。

ボリビアCOEの「カフェフロル・デ・ベー(Cafe Flor de B」)農園の豆を中深煎で仕上げたいと思っています。この豆はカツーラ(50%)とクリオーリョ(50%)の掛け合わせ。審査員が伝えるカップの特徴は、シルキーでブラックチェリーのようなフレーバー。ハンズ初のCOE。コーヒー好きのハンズのお客様に喜んでいただけるようしっかり焙煎したいと思います。売り出し期間は、感謝フェアから6月末を予定しています。

3年目を迎え、取り扱いの豆もさらにグレードアップしていきたいと思っています。

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