カップオブエクセレンス
４月１３日（火）晴
４月２９日（木：祝）から５月９日（日）の開店記念日までの１０日あまり、カフェハンズ２周年感謝フェアをやらせていただきたいと思っています。メモリアルなときなので特別な珈琲を探していましたが、ぴったりの豆が見つかりました。ボリビアのカップオブエクセレンス（ＣＯＥ）。カップオブエクセレンスとは、対象国のその年の最高のコーヒーに与えられる称号。
ボリビアＣＯＥの「カフェフロル・デ・ベー（Ｃａｆｅ Ｆｌｏｒ ｄｅ Ｂ」）農園の豆を中深煎で仕上げたいと思っています。この豆はカツーラ（５０％）とクリオーリョ（５０％）の掛け合わせ。審査員が伝えるカップの特徴は、シルキーでブラックチェリーのようなフレーバー。ハンズ初のＣＯＥ。コーヒー好きのハンズのお客様に喜んでいただけるようしっかり焙煎したいと思います。売り出し期間は、感謝フェアから６月末を予定しています。
３年目を迎え、取り扱いの豆もさらにグレードアップしていきたいと思っています。
2018-08-07 22:26
