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滑り出しはまずまず

1月23日(土)晴

今日は朝一からコーヒー教室。定員の5名様がいらしてレッスン開始。最近コーヒー教室のお問い合わせが多く、おいしいコーヒーを淹れたいと思っている方が多いことを痛感しています。責任重大だな。そんな中、コーヒー教室が今日あるのを知っているはずの常連さんが開店直後に入店。開口一番「コーヒー教室終わってから世界初を淹れてください」。どうやら一番でパナマ・ママカタ・ゲイシャを飲みたかったようです。そんなに楽しみにしてくれるなんてうれしい限りです。少し時間延長したコーヒー教室を終えた11時過ぎに、渾身の一杯をお淹れしました。独特かつ複雑な味を楽しんでいらっしゃったご様子です。その常連さんが帰った直後、別の常連さんが車で来店。やはり「世界初を」と。パルプドナチュラルの説明をしながらお飲みいただき、フルーツのような風味という表現をされていました。その後も「世界初を」というオーダーが続き、販売開始初日としてはまずまずでした。期間限定のべトナム・アラビカも好評。ハイチとあわせてオーダーするのに悩む方もいらっしゃいます。明日もコーヒーの香りで皆様をお迎えしたいと思います。

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