１０月の集計
１１月１日（日）晴/曇/雨
今日から１１月というのに、少し暑いくらいでした。お店の前を通る人もＴシャツ姿が数人いるくらい。杉山清貴の曲（古いなあ）に、♪襟なしのシャツに１０月が来ても夏は終わらない♪というのがあったと思いますが、秋は来るのだろうかと思えるほど。いまだにエアコンを冷房にする日も何日かあります。もっと寒くなるとコーヒーが美味しくなるのになあと思いつつ、１０月の営業実績を集計しました。
豆売りは、前年より二桁伸びましたが、前月とほぼ横這い。一方店内でのコーヒーの杯数は、大きく伸びました。ランチの効果も大きいですが、ケーキセットの数量が伸びました。ハンズのコーヒーは安い方ではありませんが、ケーキセットにするとリーズナブルになるとよく言われます。コーヒーを美味しく飲んでいただくため、「脇役」ではあまり利益を取らず、喜んでいただくことで再度来店してもらえるよう、開店当初からケーキの価格を抑えるようにしています。それとアレンジカフェオレの黒糖カフェオレとメイプルカフェオレのアイスの継続とホットメニューの追加も杯数を上げています。そして温度の高かった日も多かったためか、ストレートで淹れるアイスコーヒーも意外と売れました。１０月もたくさんのお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。
ハンズはコーヒーしかないお店です。なので、コーヒーの楽しみ方についてはこれからも追及していきたいと思います。
2009-12-17 15:23
