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ラストキューバ

10月3日(土)雨/曇

今日は天気予報がはずれ雨。来週は雨という週間予報を聞いていたので、晴れの土日で稼ぎたいという気持ちがありました。少し憂鬱な気分でシャッターを開け、今朝の焙煎のカッピングをしているとお客様が続いて来店されました。顔見知りの常連さん同士でお話する場面もあり、雨の中慌しく時間が過ぎていきました。そんな中、在庫が少なくなっていたキューバクリスタルマウンテンが完売となりました。以前の店長日記で書いたとおり、クリスタルマウンテンは、昨年のハリケーンの影響で入手ができない状況になっています。今朝代替品のハイチ・モン・ラセルの浅煎を焙煎していたので、夕方にはビーンズケースのラベルを貼り替えて陳列。

キューバはファンの多い豆なので残念です。しかし、ハイチもいい豆なので、また新しいファンを獲得できるよう丁寧に売っていきたいと思います。浅煎は酸味が強いので好き嫌いが分かれます。日本人は酸味を好まない人が多いと言われます。しかし、本当においしい酸味を体感したことのない方も多いように感じます。酸化した酸味ではなく、豆本来持っている酸味を体感して評価いただきたいと思います。

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