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コーヒー教室

9月29日(火)雨

今日は、朝からコーヒー教室。ホームページを見て、お申込いただいたお二人の方にレッスンです。83度の抽出温度にはじまり、軟水を使うことなど、淹れ方の基本について説明したあと、ご自分で実際に淹れていただきます。恐る恐るお湯を注いでいましたが、最後の方は落ち着いて淹れられました。淹れ終わった後に自分で淹れたコーヒーをお飲みいただきますが、普段の味と違うことに驚かれます。いくつかのポイントをおさえたらハンドドリップはおいしくなります。コーヒー教室に参加された方の中には、温度計を買って正確に83度をはかり、お店の味に近いという方もいらっしゃいます。一番難しいとされるお湯の注ぎ方についても、自宅でできる練習方法をお教えしていますので、練習次第で必ず上達します。もし興味のある方は、毎月定期的にコーヒー教室を実施していますのでお気軽にご参加ください。ちなみに10月は17日(土)です。

今日は朝に店長日記を書いています。書いている途中、不覚にも熟睡してしまい気がつけば朝でした。まだ気候がいいので大丈夫ですが、風邪をひいたりしてはいけないのでこれからは気をつけたいと思います。今日の日記は日付が変わる前に書きたいと思っています。

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