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パナマSHBボケテ

9月17日(木)晴

お休み2日目。今日は、夕方ゆっくりお風呂に入りました。普段は朝の焙煎後、時間を気にしながら湯船に入ることが多いので時間を気にせずゆっくりと入りました。まだ明るい時間からお湯につかるのはちょっと贅沢な気分になります。リラックスできたので店長日記を少し早めに書くことにしました。今日はいつもの木曜日好例のコーヒー豆のお話。ハンズでも取り扱いをしている「パナマSHBボケテ」です。

パナマ運河で有名な国、パナマ。パナマゲイシャエスメラルダなどの高品質コーヒーを排出する、コーヒーに対してこだわりの高い国としても有名です。パナマシティーより飛行機で約1時間。そこに“Boquete(ボケテ)”と呼ばれる地域があります。標高の低いパナマシティーとは異なり、高地(1000m以上)に位置するこのBoquete地区は年中涼しく、パナマでは避暑地としても有名です。コーヒーにとって理想的な環境で育ち、その風味は、非常にクリアでやわらかな酸味と甘さが特長です。最上級グレードのSHB(ストリクトリーハードビーン)。

隠れた逸品のパナマボケテ。本当はもっと売れてもいいのに、売り方が悪いのかな。でも最近少しずつファンがついてきましたので、秋のコーヒーシーズンに期待したいと思います。

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