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マウイ・モカ

9月4日(金)曇/雨

去年も9月の上旬はお客様が少なかったですが、今年も同様の傾向があります。そんなこともあり、コーヒーの日フェア (9月19日〜10月4日)の目玉商品のマウイ・モカのハンドピックをしました。希少性の高いマウイ・モカは、ハワイのコーヒーですが、同じハワイのコーヒーのハワイコナエクストラファンシーと豆の粒の大きさ3分の1程度と小粒(写真の下がマウイモカ・上がハワイコナエクストラファンシー)です。

マウイモカ

あまりに小粒のため、ハンドピックがしづらく時間がかかりましたが、丁寧にハンドピック。小さいから火のとおりが早いと思われるので、忙しい焙煎になるかも。焼き上がりがどんな味になるか楽しみです。みなさんに喜んでもらえるとうれしいです。

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