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お店のリフレッシュ

8月24日(月)晴

今日から夏期休業をとらせていただきます。初日はというと、店内のリフレッシュ。日々掃除は欠かさないものの、よく見ると細かいところの汚れが少しずつ気になってきていました。

まずは、シャッターを開け、外側の上部窓の拭き掃除。手の届く窓ガラスは定期的に拭いていますが、脚立を持ってきて大がかりに掃除するのは久々。まだ暑くなる前(10:00頃)だったので意外と快適に拭きとれました。次に、床磨き。狭いようで広い店内、端から端までマジックリンを薄めた溶液に雑巾を浸してこすりながら拭きました。床も白基調ですが、汚れが目立たないタイプの柄なので、大丈夫と思いきや、とても汚れていました。結構時間がかかりましたが、きれいになったので気持ちがいいです。少し休憩し、ミルの分解掃除。ミルの刃の部分の細かい粉を磨き洗浄し、調整して完了。トースター、換気扇、エアコン、製氷機と一気にこなし時間は大分たっていましたが、焙煎機もやろうと思い、まずはエアクリーナーの解体から。コーヒーの薄皮などがフィルターに詰まるので、お湯を張ったシンクに漬け置き。その間、ドラムの掃除、冷却箱、サイクロンの分解掃除、ドラム軸受けのグリスアップ。エアクリーナーの洗浄を済ませ、最後は焙煎機の拭き掃除。機嫌よく働いてくれよと思いながら拭きました。拭いていると、「まだまだ力(焙煎能力)の半分も使っていないので、早くフルに働かせて」と焙煎機から言われているような感じになりました。ありがたいことに、最近少しずつお客様が増えてきていますが、まだまだ頑張らねば。リフレッシュした店内。連休明けから、お一人お一人、一杯一杯丁寧にサービスしたいと思います。夕方から実家に行き、夕飯をごちそうになったのであとはゆっくりするだけ。こうして連休一日目は過ぎていきました。明日は、前から行きたかったウエブショップ向けのセミナーに参加するため、久々に新橋に行きます。

ではまた明日。

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