宿題
５月２５日（月）晴
最近、「おいしかったので、人にあげたいの。どれがいい？」という質問をよくいただきます。一般的に、コーヒーが好きな人は苦味系の深煎を好むケースが多いようです。これは、コーヒーが好きになると飲む量も増え、増えるにしたがって苦さにも慣れてくるため、よりコーヒー感を感じられる深煎にシフトしていくためだそうです。ハンズでは１００ｇ単位で袋詰めしているので、２００ｇお買い求めになるケースでは、深煎１００ｇと中深煎１００ｇをおすすめしています。今日もそんなお客様が２人来店されましたが、お一人は、「このパンに合うコーヒーを教えてもらえますか？今週末にまた来ますので。」とパンを置いていかれました。私たちもパンが好きなので、気合を入れて試食させていただきます。ということで、明日に宿題？を持ち越し。いろいろなリクエストをいただきますが、こんなリクエストははじめてです。ちなみに大手シアトル系コーヒーショップでは、「フードペアリング」というフードとコーヒーのおいしい組み合わせを提案しています。最近ご来店のお客様の中には、「このコーヒーにはどんなケーキが合いますか？」という質問される方が何人かいらっしゃいましたが、フードとのマッチングを気にする方がいらっしゃるので、ハンズでも組み合わせ提案を考えたいと思います。
2009-07-09 11:56
