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宿題

5月25日(月)晴

最近、「おいしかったので、人にあげたいの。どれがいい?」という質問をよくいただきます。一般的に、コーヒーが好きな人は苦味系の深煎を好むケースが多いようです。これは、コーヒーが好きになると飲む量も増え、増えるにしたがって苦さにも慣れてくるため、よりコーヒー感を感じられる深煎にシフトしていくためだそうです。ハンズでは100g単位で袋詰めしているので、200gお買い求めになるケースでは、深煎100gと中深煎100gをおすすめしています。今日もそんなお客様が2人来店されましたが、お一人は、「このパンに合うコーヒーを教えてもらえますか?今週末にまた来ますので。」とパンを置いていかれました。私たちもパンが好きなので、気合を入れて試食させていただきます。ということで、明日に宿題?を持ち越し。いろいろなリクエストをいただきますが、こんなリクエストははじめてです。ちなみに大手シアトル系コーヒーショップでは、「フードペアリング」というフードとコーヒーのおいしい組み合わせを提案しています。最近ご来店のお客様の中には、「このコーヒーにはどんなケーキが合いますか?」という質問される方が何人かいらっしゃいましたが、フードとのマッチングを気にする方がいらっしゃるので、ハンズでも組み合わせ提案を考えたいと思います。

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