明日は祝日ランチです
２月１１日（日）晴
少し寒さも落ち着いたせいか、お店の前を歩く人が多かったように感じます。三渓園や根岸森林公園のお散歩途中などで、はじめてお立ち寄りくださった方が多い一日でした。ありがたいことです。
そして明日は連休最終日。祝日ですのでランチをご用意してお客様をお待ちしたいと思っています。メニューは、寒い時期にお出しするメニューで鶏肉のカスレ風煮込みです。
カスレはフランス語で深い土鍋という意味のカソールが語源のようです。肉類と白いんげん豆をトマトソースでじっくり煮込んだあとオーブンで焼き上げるようですが、ランチではオーブンで焼く時間がないため、バターでソテーしたパン粉を最後にトッピングしてお出しします。肉類は鶏胸肉、手羽元、ウィンナーの３種でいいだしがでます。
よかったら連休最終日のランチにどうぞ。ご来店お待ちしています。
2018-08-08 22:36
