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定休日

1月15日(木)晴

今日は定休日。ちょっと風邪気味だったこともあり、午前中はふとんの中でゆっくりと寝ていました。起きてブランチをとり何もしない休日を堪能しました。そんな日のおやつは特別なものを食べたいと、先日お客さんからもらった鎌倉源吉兆庵の「雅麗樹」というバームクーヘンをハワイコナエクストラファンシーと一緒にいただきました。普通のバームクーヘンとは違い、輪郭部分のフォンダン(糖衣)がサクッとして癖になる味でした。私はおいしいと無心で食べる癖があるので、(妻から)これだけにしようと四分の一を切って食べました。お店をやっていると、ありがたいことにお客さんからいろいろな物をいただくことがあります。知る人ぞ知る銘菓、名品などいろいろな物や情報をいただき、是非お店で提供したいと思えるものもいくつかあります。自分たちが食べるだけでなく、ご来店いただくお客様にも楽しんでいただけるよう今後企画を考えたいと思います。

ちなみに今日食べたバームクーヘンの詳細(箱に記載)を書いておきます。

雅麗樹(がれいじゅ)

地養卵を使用し、香ばしいアーモンドプードルを練り込み、しっとりとまたふんわりとしたやわらかいバウムクーヘンをおつくりしました。ラム酒の香りを添え、周りにフォンダン(糖衣)をまとわせました。職人が神経を集中させ、素材にとことんこだわり、一層ずつ丁寧に焼き上げたバウムクーヘンの深い味わいをお楽しみください。

コメント

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■ ご心配ありがとうござい・・・

ご心配ありがとうございます。
私も妻も風邪気味でしたが、
もう大丈夫です。
またのご来店をお待ちしています。
ハンズ | 2009-01-16 07:03 |

■ こんばんは。 マスター・・・

こんばんは。
マスター、風邪気味なんですか?
大丈夫ですか?
最近、空気も乾燥していますし・・・。
急に寒く成りましたし。
悪く成らない様にして下さいね。

バームクーヘン、美味しいですよね。
コーヒーに合いますしね。

体に気を付けて下さいね。
カメ吉 | 2009-01-15 23:07 |
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