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珈琲雑学

1月7日(水)晴

今日は連休2日目。地元の根岸八幡神社と川崎大師に行ってきました。参拝を済ませた後おみくじを引きましたが、はじめての大吉に少々興奮気味になりました。妻も中吉でした。二人のおみくじに共通しているのは、とても大変な年ですが、後半には苦労が報われるという内容でした。是非そうあってほしいとは思いますが、そんな簡単ではないはずなので、日々一生懸命頑張るのみです。帰宅後、ホームページの更新をしていたら、最近「珈琲雑学」の更新を怠っていたのに気づき、2項目追加をしました。少々難しい内容ですが、勘や経験だけでなく焙煎を科学的に説明するのも自家焙煎店の務めだと思い、掲載させていただきました。「コーヒー豆が焙煎すると茶色くなるのはなぜ?」と「コーヒーは焙煎するといい香りがするのはなぜ?」の2項目です。詳細はサイドエリアの「珈琲雑学」をご参照下さい。明日も何か役立つ情報を掲載したいと思います。お楽しみに!

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