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コーヒーを選ぶポイントその2

コーヒーは産地によって豆のかたちやサイズ、そして味も異なります。では、どのように選んだらいいのでしょう。

ひとつは、焙煎度を目安にすることです。焙煎度は一般的に8段階あります。当店では、この8段階をさらにわかりやすく4段階に分けています。浅煎、中煎、中深煎、深煎。浅く焙煎すると酸味が強く、深く焙煎すると酸味がなくなり苦味が強くなります。

ご自分の好みにあわせ、苦味がお好きな方は中深煎や深煎の中から、興味のある産地を試してみてください。新しい発見があるかもしれません。