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贅沢な食卓

10月8日(水)雨/曇

午後に宅急便が届きました。

中身は、北海道出身の常連さんからのもので、ご実家から送られてきたという「北あかり」と「えびすかぼちゃ」。北あかりは男爵を改良した品種で、別名「ゴールデンポテト・栗じゃが」とも呼ばれるように、黄色っぽく粘着性があり、煮上がりが早い品種だそうです。他のジャガイモと比べてもカロチンやビタミンC、食物繊維が多く含まれ、ヘルシーなジャガイモとして人気が高まっている品種とのこと。いろいろな調理方法がありますが、素材の良さを堪能するするためには蒸かしてそのままたべるのが一番。人気ブランドですのでおいしいのは期待どおりでしたが、鮮度の良さにおどろきました。贅沢に大きいのを丸ごと1個ずつ食べました。あらためて素材、そして鮮度の大切さを実感し、これからも素材(品質の高い生豆を丁寧なハンドピックをする)と鮮度にこだわったコーヒーづくりに励みたいとあらためて思いました。今日もお客様に感謝の一日でした。

まもなく閉店します。今日もご来店ありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしています。

コメント

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■ こんばんは。 無事に着・・・

こんばんは。

無事に着いて良かったです。
平日には、お持ち出来ないので、新鮮な内にと・・・。
お口に合ったみたいで良かったです。

また、お邪魔しますので、よろしくお願いします。
カメ吉 | 2008-10-10 20:48 |
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