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連休初日

8月11日(月)晴

今日からカフェハンズは夏期休業をいただきます。初日の今日はお店と焙煎機のメンテナンスをしました。

まず、焙煎機とエアークリーナーのメンテナンス。焙煎をするとき、チャフといわれるコーヒー豆の皮がたくさんとれます。これが焙煎機の所々にたまるため、分解掃除をします。また、このチャフが煙突から排出ないようにするため、エアークリーナーという装置を設置していますが、そのクリーナーの分解掃除も結構大変。

クリーナー内部(エアークリーナー内部)

午後からはお店の床掃除、器具のメンテ、窓拭き。

3ヶ月前のオープン時のフレッシュさにもどり、初心にかえって連休後も頑張りたいと思います。

明日は看板の掃除頑張ろう。

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